طريقة عمل جاتوه انديال فانيليا.لشيف يسري

http://www.youtube.com/watch?v=bL5PkHyLVLM

طريقة عمل شرائح الفلية بالجبن الريكفورد لشيف يسري

الجزء الاول
http://www.youtube.com/watch?v=CVNpdmbVdho

الجزء الثاني
http://www.youtube.com/watch?v=NFzRkspPoIk

طريقة عمل كريب سيمون بالكريمة لشيف بسري

http://www.youtube.com/watch?v=Sw15mhx56Ro

طريقة عمل الكيكة العادية (المصرية )

الكيكة العادية (المصرية ) 

معلومات مهمة

من خلال بحثي عن وصفة الكيك وكنت اسال اي حد تنجح معاه اخذ الوصفة منها واجربها اكتشفة ان عندي كذا وصفة لكيكة واحدة المقادير مختلفة بس في الاخر بتطلع كيكة مع صاحبة الوصفة الاصلية يعني ممكن تنجح معاها بس تفشل مع اخري في الحقيقة انا جربت كتير واللي نجحت معايا دائما هي مقادير الوصفة التالية بس اهم حاجة اكتشفتها لنجاح الكيكة (العادية )وعن تجربة هي  

نصائح مهمة لعمل كيكة العادية (المصرية )

1-ان تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة

2-نخل جميع المكونات الجافة وتقلبها بالملعقة

3-بعد خفق خليط البيض والتاكد من ذوبان السكر  يوضع في وعاء(لا يصب خليط البيض علي الدقيق ابدا)

 4-يوضع الدقيق باستخدام ملعقة اي ملعقة ملعقةو يخفق خليط البيض باستخدام مخفقة او اليد مع رش خليط الدقيق والضرب في اتجاة واحد

5-عدم خبط الصينية بعد صب العجين فيها حتي لا تهبط يوضع في الفرن 180درجة

المقادير

2كوب دقيق

4بيضات

3/4كوب سكر

3/4كوب لبن

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيليا

2/1كوب زيت

طريقة التحضير

1- يسخن الفرن علي 180درجة ويدهن القالب بالسمن ويرش بالدقيق مع الضرب الخفيف لازالة الفائض م الدقيق في وعاء ينخل الدقيق مع البودر ويقلب ويوضع جانبا 

2- في وعاء الخلط الكهربائي او المضرب يوضع  البيض مع السكر مع اللبن مع الزيت الفانيليا ويخفق حتي يذوب السكر 

3- يوضع خليط البيض في وعاء ويرش لو يوضع الدقيق تدريجيا مع الخفق بمخفقة اليد في اتجاة واحد الي ان يصبح الخليط سميك ويترك خيط في العجين مثل الصورة يصب في الصينية ويوضع في الفرن من ساعة لاربع الي ساعة او يوضع في قلب سيخ او سكين ويخرج نظيف ينقل من الفرن ويترك ليبرد تمام ويقدم مع الشاي او حسب الرغبة