السبت، 3 ديسمبر، 2011

طريقة عمل تورتة الشكولاتة بالفراولة


تورتة الشكولاتة بالفراولة


المزيج الأمثل

لإمتزاج للنكهات


تمتاز الفراولة بأنها مصدر مهم لفيتامين سى و تحتوى على الألياف كما انها الفاكهة الوحيدة التى تحوى بذورا بالسطح الخارجى للثمرة


الفراولة ايضا منخفضة السعرات الحرارية 


المكونات

الكيكة

6 بيضات

كوب صغير او 150 جرام سكر بودرة

كوب دقيق

3 معالق مائدة كاكاو

م معلقة مائدة نشا

ملعقة صغيرة بيكينج باودر

رشة ملح

فانيليا


الطريقة


الكيكة

انخلى الدقيق و النشا و الكاكاو و البيكينج باودر و الملح

سخنى الفرن فى هذه الأثناء

اضربى البيض مع السكر كويس لغاية مايكون الخليط متماسك و هش

و بعدين اضيفى الفانيليا

برفق اخلطى خليط المواد الجافة مع خليك السكر و البيض بدون ماتخرجى الهوا من البيض

صبى الخليط فى قالب مدهون زبدة كويس و مرشوش بالدقيق

و اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة

بعد النضج طلعيها على رف سلك و خليها تبرد خالص


ملحوظة


بامكانك ان تقسمى خليطة الكيك لقسمين و تعملى قسم بالكاكاو قسم بدون كاكاو و تخبزيهم فى صنيتين عشان الشكل النهائى عند تقطيع التورتة يكون طبقات بالتبادل

ابيض و بنى
الحشوة


400 مللى كريمة خفق

3 معالق سكر بودرة

200 جرام فراولة مقطعة مع الإحتفاظ ببعضا لتجميل وجه التورتة

الطريقة

اخفقى الكريمة مع السكر

شيلى كام معلقة كريمة عشان تحطيها فى كيس الحلويات اللى حاتزينى بيها

قلبى الفراولة المعطعة صغير مع الكريمة

ملحوظة

لا تقومى بهذه الخطوة مبكرا لأن الفراولة ممكن تعمل سائل مع السكر و تخيلى الكريمة سايلة اوى


الجناش


200 جرام شكولاتة خام

200 مللى كريمة

الطريقة

حطى الشكولاتة و الكريمة على نار هادئة اويييييى و قلبى بالراحة

و لما الشكولاتة تسيح طفى عليها

ملحوظة

لو عايزة تزينى بكيس الحلويات باستخدام الجناش لازم تصفيه فى المصفاة كويس

اتركيها على جنب عشان تبرد و ساعتها قوامها حايتخن


التزين النهائى


قسمى الكيكة طبقات بقطاع عرضى 4 طبقات

افردى بين الطبقات الكريمة المخلوطة بالفراولة


افردى الجناش على الوجه و الجوانب كويس


بالنسبة للتزين على وجه التورتة انظرى الصور


اعملى بوردر بالجناش على حواف التورتة


و على حواف الخط ده اعملى بالفراولة الترنشات

رشى شكولاتة مبشورة على جوانب التورتة

دخليها التلاجة 3 ساعت قبل التقديم 



مصدر

0 ملاحظات:

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP