الأحد، 16 نوفمبر، 2014

بالفيديو طريقة عمل مشروب الشكولاته البيضاء الساخن

طريقة عمل مشروب الشكولاته البيضاء الساخن 


المكونات :مده التحضير 20 دقيقة

1 1/2 كوب (360 مل) الحليب(منزوع الدسم او كامل )

90 جرام حوالي (2/3)كوب  الشوكولاته البيضاء، المفروم

1 ملعقة طعام من القهوة سريعة الذوبان أو مسحوق اسبريسو

1 ملعقة صغيرة الفانيلا

للزيين :
الشوكولاته المبشور أو مسحوق الكاكاو

طريقة عمل :


في حله صغيره  نضع الحليب على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الساخن.
وفي الوقت نفسه، تضع الشوكولاته المفروم، ومسحوق القهوة الفورية، الفانيليا في الخلاط  ثم نصب الحليب الساخن في الخلاط ونخلط علي سرعه عاليه حتي يصبح ناعم وبه رغوه 

نصب الشوكولا الساخنة في الاكواب ونرش علي الوش اما مسحوق كاكاو او شكولاته بمشوره 

الخميس، 13 نوفمبر، 2014

بالفيديو طريقه عمل شراب كاكاو السخن

طريقه عمل شراب كاكاو السخن 


المكونات
3/4 كوب (180 مل) الحليب

1 ملعقة طعام مسحوق الكاكاو 

1 ملعقة طعام من حبيبات السكر الأبيض

2 ملعقة طعام من كريم أو الحليب
للتزيين:

مرشملوا 

طريقة عمل :
•لكاكاو الساخن: ضع الحليب في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ساخن
•وفي الوقت نفسه في مج كبيرأو الكأس او طبق صغير : نضع الكاكاو والسكر والحليب او الكريمه ونقلب حتي يصبح معجون ناعم
•عندما يسخن الحليب يرفع ويصب علي خليط الكاكاو ويقلب حتي يذوب الكاكاو تماما ولو انتي عايزه رغوه او فوم باستخدام الهراسه او ماكينه الرغوه للكابتشينوا ثم يصب في الاكواب ويزيين بقطع المارشملوا
ملحوظه :عند استعمال الحليب نضع حوالي 1ملعقه كبيره ثم نقلب اذا كان الخليط سميك جدا نضع حبه حبه حتي نحصل علي خليط ناعم وسميك قليلا
واذا كنتي تستخدمي ملاعق الطعام نضع 1ملعقة حليب غير ممتلئه

الاثنين، 10 نوفمبر، 2014

بالفيديو طريقة عمل مشروب الشكولاته الساخن

طريقة عمل مشروب الشكولاته الساخن 


المكونات 

2 كوب (480 مل) حليب
 90 غراما حوالي 1/2كوب الشوكولاته نصف حلو، المفروم
 30 غراما حوالي 2و1/2م/ك شوكولاتة الحليب، المفروم
2 ملعقة شاي (10 غرام) حبيبات السكر الأبيض، أو حسب الذوق (اختياري)
قشدة:
1/4 كوب (60 مل) كريم الباردة الثقيلة الجلد 
1 ملعقة صغيرة (5 غرام) حبيبات السكر الأبيض
الشوكولاته المبشور أو مسحوق الكاكاو
طريقة عمل 
 في حله علي حرارة متوسطه نضع الحليب والشوكولاته نصف حلو، شوكولاتة الحليب، والسكر (في حال استخدام) ويقلب باستمرار حتى يذوب الشوكولاته تماما الي ان يبدا في الغليان يرفع من النار
(في حاله الرغبه الحصول علي رغوه كثيفه يمكن استخدام الهراسه او المكينه الخاصه بالكابتشينوا )
ثم يصب في الاكواب ويزين بالكريمه المخفوقه ورشه من مسحوق الكاكاو او الشكولاته المبشوره
ملاحظة: اذا كنت الكميه كبيره يمكن وضع الباقي في الثلاجه لبضعه ايام ويسخن عند الحاجه 

الخميس، 6 نوفمبر، 2014

بالفيديو طريقة عمل خبز الساندوتشات او الصاموالي او الفينو

طريقة عمل خبز الساندوتشات او الصاموالي او الفينو 


المكونات
450 جرام  الطحين الأبيض مخبوزات 
200 مل الماء الفاترحوالي (3/4كوب من الماء +2ملعقة كبيره+1/2ملعقة صغيره )
50 جرام  السكرحوالي (1/4كوب )
25 جرام زبدة، مذابه حوالي 3ملاعق كبيره +1/4ملعقة صغيره 
2 بيض كبيره 
2 ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل 
في طبق نضع السكر والخميرة في الماء، تخلط جيدا وتترك لمدة 10 دقائق حتي تتفاعل الخميره 
في 2طبق نقوم بكسر بيضه واحده وتوضع في وعاء ثم نقوم بفصل الصفار عن البياض في البيضه الثانيه واضافه الصفار الي طبق الموجود فيه البيضه الكامله وذره فانليا وتقلب معا  
ثم اضافه الي البياض البيضه حوالي 4ملاعق كبيره من الماء 

ينخل الدقيق في وعاء، يضاف الملح ويقلب ثم عمل حفره في وسط الخليط الدقيق واضافه خليط الخميره والزبده المذابه و(البيضه +صفار البيضه )ويمزج العجينه الي ان تتكون عجينه لزجه قليلا  
علي سطح مرشوش بالدقيق جيدا تعجن العجين جيدا لمده 10 دقائق ورش السطح العم بالدقيق لو كانت العجينه ماتزال لزجه حتي تتكون عجينه لا تلتصق باليد تشكل علي هيئه كره وتوضع في وعاء مدهون بالقليل من الزيت وتقلب فيه وتغطي وتترك لتخمر في مكان دافي حوالي 1ساعه او الي ان تتضاعف حجمها 
نضع العجين علي سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ونضغط علي العجين لاخراج الهواء ثم تقطع الي 8قطع متساويه 

ناخذ العجين وتكون الايدي مغطاه بالدقيق بشكل خفيف وتشكل كل واحده علي هيئه كره ثم ناخذ الكره وتمد وتفرد بشكل طوالي حتي تكون 12سم في 7سم ثم تطوي الثلث ثم تطوي الجهه الاخري عليها وتقلب مع الضغط الخفيف عليها من الجوانب ثم توضع في صينيه مدهونه او مفروشه بورق خبز وهكذا حتي تنتهي الكميه كلها مع ترك مسافه بين كل واحده والاخري حوالي 1سم ثم تغطي وتترك في مكان دافيء لمده 1ساعه او حتي ينتفخ العجين ثم برفق تدهن وجهه بخليط بياض البيض والماء بفرشاه ويمكن توزيع عليه السمسم او حبه البركه 

يخبز في فرن بمروحه درجه حرارته 175درجه او في  الفرن العادي علي درجه 190 درجه لمده 12الي 15 دقيقه او الي ان الي ان  ياخذ اللون البني الذهبي بخرج ويوضع علي الرف ليبرد 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP