الثلاثاء، 13 فبراير 2018

طريقة عمل ليزي كيك

طريقة عمل ليزي كيك 

المكونات 
 800 جرام البسكويت دايجستف او  بسكويت الشاي
1 كوب (100g) المكسرات (الجوز والبندق)، المحمص، المفروم قليلا

شراب الشوكولاته
1 كوب (200 جرام) سكر
1/2 كوب (60 جرام) مسحوق الكاكاو 
1 كوب (240 مل) ماء
2/3 كوب (150 جرام) زبدة
1 ملعقة صغيرة الفانيليا 
الشوكولاته الجاناش
1/2 كوب (120 غرام) كريم سائله
 120 جرام الشوكولاته الحلوة، المفروم

طريقة عمل 
1. نكسر البسكويت  إلى قطع صغيرة في وعاء كبير.نضع  1كوب من المكسرات الي البسكويت ونقلب 
2. في مقلاه صغيره نضع السكر الكاكاو ويقلب جميعاونضيف الماء حبه حبه حتي الخليط ناعن ثم يضاف الزبده وتوضع علي النار علي حراره متوسطه مع التحريك حتي الزبده تذوب تماما ويغلي ويترك علي النار ليغلي من 7الي 8دقائق مع التحريك المستمر ثم يرفع من النار ونضع الفانيلا ويترك جانبا ليبرد قليلا من 10الي 15دقيقه 
3. يصب الشراب الشكولاته علي البسكويت والمكسرات ويقلب جيدا بملعقه كبيره 
4. ثم يوضع الخليط في صينيه بتتفتح من الجانب غير لاصقه مقاسها 23سم ونضع ورق اسفلها 
5. ثم باستخدام ظهر الملعقه نقوم بالضغط قليلا ثم تغطي وتوضع في الثلاجه من 30الي 1ساعه 
6. لاعمل الجاناش نضع الكريمه في قدر صغير وتوضع علي النار حتي الكريمه تسخن فقط ثم تصب فوق الشكولاته وتترك 1دقيقه ثم تقلب حتي الشكولاته تذوب تماما 
7. تغطية والتبريد لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة قبل إعداد الغاناش الشوكولاته.
8. ثم يصب الجاناش علي وحش الكيك البسكويت وتفرد حتي تغطي تماماثم توضع في الثلاجه من 3الي 4ساعات او طوال الليل ثم ترفع من الصينيه قبل التقديم وتزين بالمكسرات وتقطع وتقدم 

الاثنين، 5 فبراير 2018

طريقة عمل المبشوره بحشو الشكولاته

طريقة عمل المبشوره


المكونات
400جرام من الدقيق حولي 3اكواب ناقص منه 1ملعقه كبيره 
150جرام من السكر 3/4كوب 
120 جرام من الزبده اللينه حوالي 1/2كوب و1ملعقه كبيره  
2بيض+فانيلا 
16 جرام من بيكنج بودر حوالي 1ملعقه كبيره 
الحشو 
كاستر بالشكولاته بارد او ممكن استعمال المربي 
طريقة عمل 
في وعاء نضع الدقيق مع السكر والبودر  والفانيلا البودره ويقلب معا ثم نضع والزبده والبيض ويقلب معا باستخدام اطراف الاصابع حتي تتكون فتات من العجينه ثم توضع نصف العجينه في صينيه مفروشه بورق من الخبز  وقطرها 26سم وتفرد العجينه في الصينيه مع الضغط الخفيف عليها ثم نضع كميه من الحشو ثم نقوم بتوزيع النصف الاخر من العجينه علي وش الحشو حتي العجينه تغطي الحشو تماما مع الضغط الخفيف عليها ثم تدخل الفرن علي حرارة 180درجه لمده 40 دقيقه ثم تخرج وتترك لتبرد تماما ثم تقلب علي طبق التقديم وتقدم 

الاثنين، 29 يناير 2018

طريقة عمل كيك الفالنيلا بحشو موس جلي التوت

طريقة عمل كيك الفالنيلا بحشو موس جلي التوت


المكونات
وصفه كيك الفانيلا (رابط الوصفه في صندوق الوصف تحت الفيديو )
لعمل وصفه موس جلي التوت
علبه من جلي التوت
2كيس من الكريمه البودره+حليب بارد
لجلي التوت
علبه من جلي التوت
ماء ساخن علي حسب تعليمات المكتوبه علي العلبه

طريقة عمل
لعمل موس جلي التوت :في وعاء نضع الجلي ثم نضع 1و1/4كوب من الماء الساخن علي مسحوق التوت ويقلب حتي يذوب تماما ويوضع جانبا حتي يصبح في درجه حراره الغرفه
بعد ان يبرد الجلي في وعاء نضع مسحوق الكريمه والحليب البارد ويخفق علي سرعه عاليه حتي يتماسك جيدا ثم نضع الجلي علي الكريمه ويخفق حتي تختلط معا تماما
في صينيه تفتح من الجانب ونضع ورق خبز في جوانب الصينيه
نقطع الكيك الي 2 شريحه نضع اول شريحه ونضع السيرب الخفيف فوقها ثم نصف كميه الموس ونتفرد جيدا ثم نضع الشريحه الاخري من الكيك ونرش السيرب الخفيف فوقها ونضع اخر كميه من الموس وتفرد جيدا بالتساوي ثم توضع في الثلاجه لمده 1ساعه في اثناء ذلك
نعمل جلي التوت في وعاء نضع مسحوق جلي التوت و2كوب من الماء الساخن او علي حسب تعليمات المكتوبه علي العلبه ويقلب جيدا حتي يصبح في درجه حرارة الغرفه ثم نخرج الكيك ونصب فوقها الجلي ويوضع في الثلاجه مره اخري حتي يتماسك الجلي
ثم برفق تفتح الصينيه ونزيل ورق الخبز من حوال الكيك وترفع وتوضع علي طبق التقديم

الأربعاء، 24 يناير 2018

طريقه عمل كيك الفانيلا هشه البسيطه

طريقه عمل كيك سهل 


المكونات 
3 أكواب (390 جرام) جميع الدقيق

2 1/2 ملعقة صغيرة (10 جراما)بيكنج يور

1/2 ملعقة صغيرة (2 جرام) ملح

2 كوب (400 جرام) السكر الأبيض او ممكن نضع 1و1/2كوب 

4 بيض كبير، في درجة حرارة الغرفة

1 1/2 ملاعق صغيرة (6 جرامات)  الفانيليا 

2/3 كوب (160 مل) كامل الدسم (كله) الحليب، في درجة حرارة الغرفة

2/3 كوب (160 مل)  زيت الزيتون البكر  (يمكن أيضا استخدام زيت دوار الشمس)

طريقة عمل 
كعكة الفانيلا البسيطة: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) مع وضع رف الفرن في وسط الفرن.تدهن 2صواني  (23 × 5 سم) بالزبده  من القاع والجوانب وترش جوانب الصواني فقط  بالدقيق ونضع ورق الخبز ثم تدهن بالزبده 
في وعاء ينخل الدقيق والبودر والملح معا 
في المكسر او في اخر نضع البيض  والسكر والفانيلا وباستخدام مضرب البيض علي سرعه عاليه حوالي 1دقيقه حتي يكون الخليط هش وفاتح اللون ثم نضع الزيت والحليب ونخفق علي سرعه منخفضه حتي يختلط ثم ينتخل الدقيق مره اخري فوق الخليط علي ثلاث مرات مع الخفق باستخدام مضرب البيض علي سرعه منخفضه عند كل اضافه ثم باستخد\ام الاسبتيوله او ملعقه مسطحه نقلب الخليط حتي نتاكد ان الدقيق اختلط تماما مع اللخيط ثم يصب الخليط بالتساوي في الصواني وتدخل الفرن لمده 25الي 30دقيقه او حتي الخله تدخل في منتصف الكيك نظيفه ثم توضع علي سلك لتبرد تماما لمده 10دثائق ثم تقلب من الصنينه  ونزيل ورق الخبز من الكيكه وتترك لتبرد تماما 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP