الأربعاء، 25 مايو، 2016

خضار للارز البسمتي بالتوابل

خضار للارز البسمتي بالتوابل 


المكونات
2 الطماطم (البندورة)
2 كوب اوراق الكزبرة
¼ كوب (59 مل) زيت الكانولا أو زيت نباتي
2 البطاطس مقطعه الي شرائح 
2 الجزر مقطعه الي شرائح 
1 الفلفل الحلو احمر او اخضر مقطعه جوليان
2 ملعقة شاي (10 مل) مسحوق مرق الخضار
2 ملعقة شاي (10 مل) السبع بهارات 
½ كوب (119 مل) ماء
طريقة عمل
1. ضع الطماطم في الطعام خلاط الطماطم او الكبه 
2. إضافة الكزبرة وتخلط حتي تصبح ناعمه 
1. في حله علي حرارة متوسطه إضافة الزيت إلى وعاء تعيين  الحرارة.يضاف البطاطس وتقلب تضاف السبع بهارات ويقلب جيدا ثم يضاف شرائح الجزر ويضاف مرق الخضار ويطهي لمده 3دقائق ثم يضاف 4ملاعق كبيره من خليط الكزبره والطماطم ويقلب جيدا ثم يضاف الماء ويقلب حتي تختلط معا يغطي لمده 15دقيقه
ثم يضاف الفلفل الاحمر اوالفلفل الاخضر ويطهي لمده 2دقيقه ثم يرفع ويوضع علي الارز البسمتي بالبهارات 



الاثنين، 9 مايو، 2016

فافا شبس فابتشينوا مشروب بارد بالقهوه والحليب المكثف

مشروب بارد بالقهوه والحليب المكثف والشكولاته او فافا شبس فابتشينوا 


المكونات:

• 3/4 كوب شراب  القهوة القوية
• 1/2 كوب حليب او  الكريم
3ملاعق كبيره من الحليب المكثف 
ثلج حوالي 1كوب 
• 1/3 كوب الشوكولاته شراب ( حسب الذوق)
• 1/4 كوب رقائق الشوكولاته
كريمه خفق للتزيين 
طريقة عمل 
1-في خلاط الطماطم يوضع شراب القهوه المركز والحليب المكثف والفانيلا 2-يضاف الثلج حتي يملاء نصف الخلاط 
3-يخفق حتي يصبح الخليط ناعم 
4-يضاف شلراب الشكولاته ورقائق الشكولاته ويخفق حتي تمتزج معا وتصبح ناعمه 
5-يصب في اكواب وتزيين بالكريمه الخفق الجاهزه وتزيين يشراب الشكولاته 
وتقدم فورا

الأربعاء، 4 مايو، 2016

طريقة عمل بسكويت بالدقيق البر

طريقة عمل بسكويت المملح بالدقيق البر 


المكونات 

300 جرام  دقيق (البر) القمح الكامل
160 جرام المياه
75 جرام  قطع الزبدة إلى قطع صغيرة
 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 
1 ملعقة كبيرة من السكر
 3 ملعقة شاي بيكنج بودر
1/4و1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقه صغيره من اي نوع من الاعشاب (توابل البيتزاء )اختياري 
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (اختياري)
طريقة عمل 
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية بالمروحه و200في الفرن العادي  
في وعاء نضع الدقيق والسكر الملح وبودر و(الفلفل الحلو والاعشاب حسب الرغبه )تضاف الزبده البارده وتفرك بصوابع اليد حتي يصبح عندنا خليط مثا فتاتا الخبز ثم نقوم بعمل حفره ونضيف الزيت والماء ويتعجن حتي تتكون عجين ثم تعجن علي سطح العمل لمده 2دقيقه حتي نتاكد ان العجين اندمجت جيدا معا ناخذ ورقه خبز بحجم الصينيه وناخذ حوالي 1/3 العجين ونضع فوقها ورقه وتفرد بالنشابه وتفرد رفيع جيدا حوالي 2ملم ثم تقطع بالقطاعه ونزيل لعجين الزائد وترفع وتوضع علي الصينيه ونقوم بعمل ثقوب فيها باستخدام اما خله او شوكه وتوضع في الفرن لمده 10الي12دقيقه او الي ان تصبح لونها بني وتزال من الفرن وتترك لتبرد اذا وجت ان بعضها طري او لين قليلا تعاد الي الفرن حتي تصبح ناشفه 
ملحوظه 
اذا كان المطبخ حار ووجت ان العجين طريه اوي توضع في الثلاجه قبل ان تفرد 
يمكنك وضع العديد من التوابل مثلا 
1ملعقه صغيره من الجبن البارميزان المبشوره ناعم 
1ملعقه صغيره من فلفل الاسود المطحون 

او يمكن اضافه بذور السمسم مثلا علي وش البسكويت قبل الخبز 

الجمعة، 29 أبريل، 2016

بالفيديو طريقة عمل بسكويت المارينج

طريقة عمل بسكويت المارينج  
المكونات 


3 بياض البيض كبيرة (3 أونصات أو 90 غرام)

1/4 ملعقة صغيرة من كريم من التارتار او عصره ليمون 

3/4 كوب (150 غرام)  السكر الناعم (إذا لم يكن لديك سكر ناعم  مجرد يوضع السكر العادي في الفود  بروسيسورويطحن  30-60 ثانية)
1/4 ملعقة صغيرة الفانيلا 

طريقة عمل 
سخن الفرن علي 95درجه تفرش صينيه بورق الخبز 
في وعاء المكسر نضع المخفقه ونضع بياض البيض ويشغل علي سرعه متوسطه حتي ؤغوي ثم يضاف كريم التاتار او عصره الليمون والاستمرار في الخفق حتي يصبح الخليط متماسك قليلا ثم يضاف السكر اثناء التشغيل مع الاستمرار في الخفق علي سرعه متوسطه عاليه حتي يصبح المارينج متماسك وصلب والتاكد من ان السكر ذاب تماما (اذا لم يكن السكر ذاب الاستمرار في الخفق حتي ذوبانه )ثم يضاف الفانيلا

ملاحظة: لمعرفه ذوبان السكر فرك المارينج بايتخدام اطراف الاصابع فاذا وجتي سكر يتم تشغيل المكسر حتي الذوبانه 
ثم نضع كميه من المرينج تحت ورقه الخبز في الصينيه ليمنج الورقه من التحريك 
اما باستخدام الملعقه او يمكن وضعها في كيس التزيين مع قمع النجمه وتوضع في الصينيه ثم توضع الصينيه في الفرن علي الرف الاوسط
تخبز لمده 1ونصف الي 1و3/4ساعه مع لف الصينيه عند مرور نصف الوقت من الخبز ولمعرفه نضجها عندما ترفع وراحده من المارينج يترك الورقه بسهوله ثم اغلاق الحرارة وفتح باب الفرن قليلا جدا وتترك الصينيه في الفرن لعده ساعات ويفضل طوال الليل وتوضع في وعاء محكم الغلق في درجه حرارة الغرفه لعده ايام 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP