الثلاثاء، 12 سبتمبر، 2017

طريقه عمل كيك البسكويت

طريقه عمل كيك البسكويت


المكونات
(185 جرام) البسكويت الشاي بالكاكاو لو مش متوفريمكن استعمال البسكويت العادي 
(185 جرام) بسكويت الشاي عادي 
1 كوب سكر
1 لتر (4 أكواب) الحليب
2/3 كوب من الطحين
4ملعقه كبيره نشا الذرة
1 ملعقه كبيره . زبدة
4 ملاعق كبيره  كاكاو
1صفار بيضه 
1 ملعقه كبيره . مسحوق الفانيلا
2 ملاعق كبيره  جوز هند مبشور
طريقه عمل 
في حله نضع السكر والدقيق والنشا والكاكاو ثم يضاف الحليب تدريجيا مع التقليب حتي الخليط يكون ناعم ثم صفار البيض ويقلب جيدا ثم نضع الخليط علي نار متوسطه مع التقليب المستمر حتي الخليط يصبح سميك نضع الزبده والفانيلا ويقلب حتي يبدا في الغليان يرفع من النار ويترك ليبرد تماما وعندم تبرد نضع ورق بلاستيك في الصينيه التوست وناخذ حوالي 1ملعقه وتوضع فوق البسكويت (شاهد الفيديو )وترص البسكويت في الصينيه ثم تغطي بالبلاستيك وتوضع في الثلاجه حولي 8ساعات بعد ذلك تخرج وتدهن بباقي خليط الشكولاته من الجوانب وتوضع في الثلاجه لمده 2ساعه ثم تخرج وتقطع وتقدم 
ملحوظه 
اهم حاجه الخليط لشكولاته يكون سميك 

الأحد، 27 أغسطس، 2017

طريقة عمل تتبيله للجمبري او الروبيان المشوي

طريقة عمل جمبري مشوي

المكونات
1 كوب زيت الزيتون
1/4 كوب البقدونس المفروم الطازج
عصير ليمون من 1 ليمونه
2 ملعقة طعام صلصة الفلفل الحار
3 فصوص الثوم، مفروم
1 ملعقة طعام معجون الطماطم
2 ملعقة صغيرة الاوريجانو المجفف
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1كيلو من الروبيان متوسط الحجم المقشر عدا جزء من اخر الذيل

اسياخ خشبيه للشوي منقوعه مسبقا في ماء 
طريقة عمل 
في وعاء الخلط، الزيت الزيتون والبقدونس وعصير الليمون والصلصة الحارة والثوم ومعجون الطماطم والأوريجانو والملح والفلفل الأسود.ويقلب جيدا  مع اخذ كميه بسيطه من الخليط في طبق اخر لدهن الروبيان عتد الشوي بها حجز كمية صغيرة للتذوق في وقت لاحق. يوضع علي الروبيان ويترك 2ساعه في الثلاجه 
تغرس السيخ في الربيان بالقرب من الذيل وبقرب من الراس وهكذا حتي تنتهي الكميه الروبيان 
تسخن الجريله علي حرارة متوسطه وتدهن بالزيت وعندما تسخن نضع اسياخ الروبيان مع دهن الروبيان بباقي خليط النقع ويقلب اما يتحول لونه للذهبي ويدهن بخليط وهكذا حتي يستوي تماما من جميع الجهات لمده 2لي 3دقائق يرفع ويقدم ساخن مع شرائح الليمون 

الاثنين، 14 أغسطس، 2017

طريقة عمل طاجن الروبيان بالطماطم والفلفل الاخضر والثوم

طريقة عمل طاجن الروبيان بالطماطم والفلفل الاخضر والثوم 


المكونات 
 2-3ملاعق كبيره من الزيت الزيتون 
1بصله مقطعه الي شرائح 
1فلفل اخضر رومي مقطع الي شرائح رفيعه 
2-3 ثوم شرائح رفيعه ومفروم 
1-2ملعقه صغيره كزبره حب 
قرن فلفل احمر حار مفروم (اختياري)
1-2ملعقه صغيره خل الابيض 
2علبه من طماطم المقشره قطع او السليمه ثم تطحن (العلبه حوالي 400جرام )
او ممكن استعمال طماطم مبشوره طازجه 
1حزمه صغيره من البقدونس المفروم 
500جرام من الروبيان المقشر ومنظف جيدا 
جبنه شيدر مبشوره او برمزان او جبنه موتزاريللا مبشوره (اختياري )
ملح فلفل اسود 
طريقة عمل 
في مقلاه علي حرارة متوسطه نضع الزيت الزيتون والبصل والفلفل الاخضر والثوم والكزبره والفلفل الاحمر حار المفروم ويقلب حتي لون يبدا في التغيير ونضع الخل والطماطم والبقدونس ويقلب معا ثم يخفض الحرارة ويترك الخليط ليطهوا لمده 25دقيقه وفي اثناء ذلك نشغل الفن علي حرارة 200درجه 
ثم نتبل بالملح والفلفل الاسود ثم نضع الروبيان ثم تقلب معا جيدا حتي تختلط جيدا ثم توضع في الطاجن وتوضع في الفرن لمده 20الي 25دقيقه وتقدم ساخن 

الجمعة، 11 أغسطس، 2017

طريقة عمل ايس كريم الفراوله المستويه

طريقة عمل ايس كريم الفراوله المستويه 


المكونات 
200مل او 3/4كوب +1ملعقة كبيره حليب 
6من صفار البيض او 90جرام 
216جرام او 1كوب من السكر الناعم 
500جرام من الفراوله الطازجه 
100مل او 1/3كوب +1ملعقه كبيره من الكريمه
طريقة عمل 
تغسل الفروله جيدا تقطع الي نصفين ثم ترص علي صينيه فرن مفروشه بورق الخبز وتكون وشها لاعلي  ويرش السطح الفرواله ببعض السكر وتدخل الفرن علي حرارة 165درجه لمده 15دقيقه 
حتي الفراوله تستوي في وعاء نضع صفار البيض والفلانيلاوالسكر معا ويقلب حتي الخليط يصبح فاتح اللون 
في حله نضع الحليب والكريمه علي حرارة متوسطه حتي يبدا في الغليان ثم يرفع من النار ويصب برفق وببطء فوق خليط صفار البيض مع التقلب باستمرار ثم يضاف باقي كميه الخليط الكريمه والحليب فوق خليط صفار البيض يوضع علي النار علي حرارة متوسطه مع التقليب المستمر حتي يصبح جاهز
نخرج صينيه الفرواله من الفرن ونلاحظ ان السكر ذاب والفراله استوت
يوضع خليط كاستر في وعاء الخلاط والفراوله ويهرس حتي يصبح ناعم ثم يصفي بمصفاه ناعمه ويوضع في وعاء ويغطي بورق بلاستيك حتي يصبح الخليط بارد ثم يصب في ماكينه الايس كريم حتي يتماسك ويصب في وعاء محكم الغلق ويوضع في الفريز لحين الاستعمال 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP