الثلاثاء، 19 فبراير 2019

طريقة عمل تورته الشكولاته بتزيين كريمه الشكولاته الفانيلا

 طريقة عمل تورته الشكولاته بتزيين كريمه الشكولاته الفانيلا

المكونات
4 بيض
150 جرام من السكر
110 جرام من الدقيق
30 جرام من الكاكاو
1/2 كيس بيكنج بودر

لعمل تزيين الكريم باستري
4 بيض
8 ملعقة طعام من السكر (160 غرام)
8 ملعقة طعام من دقيق(140 غرام)
1 لتر من الحليب
قشر الليمون اختياري
2 ملاعق من الكاكاو
500 مل من الكريم السائله 

للسقي
1 كوب من القهوة
1 كوب من الماء

طريقة عمل 
لعمل الاسبونج كيك بالشكولاته 

في صينيه واحده مقاس 24سم او 2صواني مقاس 20سم وتفرش بورق الخبز او تدهن جيدا بالزبده وترش بالدقيق من القاع الجوانب حتي تغطي تمام 
في وعاء نضع البيض والسكر والفانيلا ويخفق معا حتي السكر يذوب تمام و الخليط يصبح لونه فاتح ثم ننخل الدقيق يمكن خفقه علي سرعه منخفضه او تقليبه بملعهق مسطحه حتي الخليط ناعم ثم نضع الكاكاو ويقلب والبودر ويقال معا جيدا حتي الخليط ناعم ثم يصب في القالب وتدخل الفرن المحمي مسبقا علي حرارة 180درجه من35-40 ثم تخرج وتوضع عل سلك الرف وتخرج من الصينيه حتي تبرد تماما 
لعمل الكريم باستتري :في حله صغيره نضع البيض والسكر الدقيق ويقلب معا جيدا ثم نضع الحليب الساخن وقشر الليمون او الفانيلا ويقلب حتي المكونات تختلط تماما ويصبح ناعم يوضع علي النار علي حرارة متوسطه مع الاستمرر في التقليب  حتي الخليط يصبح سميك ويغلي يرفع من النار ثم يرفع من الانر ويزيل قشر الليمون وتقسم علي طبقين واحد يضاف اليه الكاكاو ويقلب حتي تختلط تماما وتغطي بورقه من النايلون والطبق الثاني يضع الفانيلا ويغطي بورق من النايلون وتترك لتبرد تماما 
بعد ان يبرد الخليط نخفق الكريمه السائله ثم نخفق الفانيلا ثم الكاكاو ثم نقسم الكريمه علي الطبقين ونقلب كل طبق حتي يختلط تماما 
بعد ان تبرد الكيك لو عملها في صينيه واحده تقسم الي نصفين ناخذ او شريحه وتسقي بالعسل او نضع القهوه مع الماء وتسقي باستخدام ملعقه او يمكن استعمال الحليب ثم نضع كميه من الكريمه الفانيلا ثم تفرد ونضع الشريحه الثانيه ونضع كريمه الشكولاته وتفرد عليها من القاع والجوانب ثم تغطي تماما 
في 2كيس حلوني نضع اقماع بالح الشام كيس فانيلا وكيس شكولاته وتزين برسم خطوط متعرجه بالشكولاته والفانيلا (شاهد الفيديو ) بعد الانتهاء من لتزيين توضع في الثلاجه لحين التقديم 

الأحد، 10 فبراير 2019

طريقة عمل كيك البرتفال هشه بحشو صوص البرتقال


طريقة عمل كيك البرتقال 
 هشه بحشو صوص البرتقال 


المكونات
3بيض
150جرام سكر
بشر 1برتقاله +حوالي 80مل من عصير 1يرتقال
80جرام من زيت
200جرام دقيق
1كيس او 16جرام بيكنج بودر
سكر بودره للتزيين
شريحه برتقال
صوص البرتقال
2ملاعق كبيره من السكر
2ملاعق كبيره من الدقيق
200جرام من عصير البرتقال
طريقة عمل 

في وعاء نكسر البيض ونضيف السكر الفانيلا. نبدأ بالخلط بمضرب البيض لمده 5دقائق حتي الخليط هش وفاتح اللون والسكر يذوب تماما  ونضيف قشر البرتقال المبشور ثم عصير 1برتقال  (حوالي80مل )
ثم يصب زيت ويخلط بالمضرب البيض حتي الخليط يختلط ثم نضع البيكنج بودر ويوضع الدقيق حبه حبه والخفق بعد كل اضافه حتي الخليط ناعم وعدم وجود كت من الدقيق
يصب الخليط الكيك في صينيه 24سم او 2صواني 20سم مدهونه بالزبده ومرشوشه بالدقيق جيدا من القاع والجوانب  او مفروشه بورق من الزبده ثم تخبز علي حرارة 175درجه لمده 35الي 40دقيقه او حتي الخله تخرج من منتصف الكيك نظيف تخرج من الفرن توضع علي سلك ارف حتي تبرد قليلا ثم ترفع من الصينيه وتقلب حتي تبرد تمام ثم تقطع من النصف بعد ان تبرد تماما حتي تجهيز الحشو 
لعمل الصوص البرتقال:
في وعاء صغير نضع السكر والدقيق ويقلب ثم نضع عصير البرتقال ويقلب حتي الخليط يصبح ناعم ثم يوضع علي النار مع التقليب حتي يصبح الخليط سميك ويغلي يترك ليبرد قليلا حوالي 1دقيقه ثم يصب الخليط فوق نصف كيك وتغطي بالنصف الاخر من الكيك ثم نضع شريحه البرتقال في المنتصف ونرش السكر البودره ثم ننتظر ان تبرد الكيك ثم تقدم 

السبت، 2 فبراير 2019

طريقه عمل بيض ملفوف محشي بالخضار

طريقه عمل بيض ملفوف محشي بالخضار 

المكونات 
2بيضه 
ملح +فلفل اسود 
1ملعقه صغيره من الماء 
1/2ملعقه كبيره زبده 
للحشو:بصل مقطع مكعبات فلفل اخضر مكعبات ممكن فلفل احمر رومي او شطه كزبره مفروم 
للتزيين :بقدونس مفروم 
طريقة عمل 
في طبق عمق نضع البيض والملح والفلفل الاسود والماء ويخفقوا معا 
في مقلاه علي حرارة متوسطه نضع الزبده وتترك حتي المقلاه ساخنه (دون احترلق الزبده )
ثم نضع البيض في المقلاه وتترك مع خفض درجه الحرارة وتحريك المقلاه حتي يتوزع البيض وعندما يبدا الوش في التماسك نضع خليط الخضار في المنتصف ثم نبدء في لف البيض باستخدام  سكن مسطح لغايه 3/4البيضه ثم ترفع من النار ونكمل لفها عند وضعها علي الطبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم 

الثلاثاء، 29 يناير 2019

طريقةعمل مافن الشوفان

طريقةعمل مافن الشوفان 


المكونات 

1 كوب نخالة الشوفان

1/2 كوب دقيق قمح كامل

1/2 كوب دقيق عادي 

1/2 كوب (100 غرام) سكر بني فاتح

1 1/2 ملعقة صغيرة  بيكنج بودر 

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 

1/2 ملعقة صغيرة  ملح

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور الطازج 

1/2 كوب (75 غرام) زبيب (ذهبي أو داكن)

1 بيضة كبيرة (50 غرام) ، في درجة حرارة الغرفة

1/4 كوب (60 مل / 85 غرام) عسل اسود 

ملعقة صغيرة (4 جرام) الفانيليا (اختياري)

ملعقتان كبيرتان (25 جراما) من زيت دوار الشمس 

3/4 كوب (180 مل) من اللبن ، في درجة حرارة الغرفة

1/2 كوب (120 مل) حليب ، في درجة حرارة الغرفة
طريقة عمل 
سخن الفرن علي حراره 200درجه ثم نضع اكواب الورقيه في صينيه الكب كيك او يمكن دهن بالزبده 
في وعاء كبيره يقلب معا الشوفان والدقيق والسكر البني والبودر والصودا والملح والقرفه وقشر البرتقال ويقلب المكونات معا ثم نضع الزبيب 

في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع العسل الاسود والفانيلا والزيت واللبن والحليب  
ثم يضاف المكونات الرطبه الي المكونات الجافه وتقلب حتي تختلط مع عدم المبالغه في التقليب 

ملء الكؤوس بالتساوي بالخليط ثم رش الوش بالشوفان وتخبز لمده 15الي 18 دقيقه و حتي الخله تخرج من منتصف نظيفه ثم توضع علي السلك الرف لتبرد قليلا قبل التقديم  

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP