السويس روال الشكولاتة

السويس روال الشكولاتة

مكونات الكيك

6بيضات مفصولين

4/1ملعقة صغيرة ملح

1/2كوب سكر

رشة فأنيلا

4/1كوب من مسحوق الكاكاو

4/3كوب من دقيق

وصفة كريمة الزبدة الشكولاتة

شكولاتة التزيين أو الشعيرية

مكونات كريمة الزبدة

3بيضات

كوب سكر

300غزبدة في حرارة الغرفة

رشة فأنيلا

300غشكولاتة سودا مذوبة ومبردة

طريقة التحضير

1- يخفق بياض البيض مع أربع ملاعق طعام من السكر

2- يخفق صفار البيض مع 2ملاعق طعام من السكر

3- يضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو والفانيلا بعد نخلها الي خليط صفار البيض

4- يخلط بياض البيض مع صفار البيض برفق باستخدام ملعقة خشبية

5- يصب الخليط في قالب الكاتو 25*15سم مبطن بورق البرشمان ويخبز لمدة من10الي 12دقيقة في فرن محمي 200درجة

تحضير كريمة الزبدة

1- يخفق البيض بواسطة المخفقة

2- يغلي السكر مع نصف كوب من الماء في قدر علي النار حتى يصبح دبقا وكثيفا

3- يضاف السكر إلي مزيج البيض مع التقليب المستمر عند الإضافة ويتبع الخفق حني يبرد المزيج

4- يضاف الزبدة علي دفعات الي مزيج البيض والسكر حتي يصبح ناعم وقشديا تضاف بعدها الشكولاتة وتمزج مع الخليط

5- تبسط نصف كمية الكريمة علي سطح الكاتو قبل لفة جيدا ثم تبسط باقي كمية فوق سطح الكاتو الملفوف ويزين السويس رول بشعيرية الشكولاتة

منقول من كتب سفرة اناهيد