الثلاثاء، 28 مارس، 2017

طريقة عمل كوكيز الشوفان

طريقة عمل كوكيز الشوفان 


المكونات 
1كوب من الجوز محمص ومجروش 

3/4 كوب (170 غرام) زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة

1 كوب (210 غراما)  السكر البني الفاتح

1 بيضة كبيرة

1 ملعقة صغيرة نقية الفانيليا استخراج

3/4 كوب (105 غراما) دقيق جميع الاغراض 

1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا 

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

3 أكواب (260 غرام) من الشوفان 

1 كوب أو الزبيب أو 1 كوب رقائق الشوكولاته البيضاء أو الداكنة (اختياري)
طريقة عمل 
لخبز الكوكيز الشوفان: سخن الفرن إلى 177درجه تفرش صينيه الخبز بورق الخبز وتوضع جانبا 
لتحميص المكسرات نضعها علي صينيه وتخبز لمده 8الي 10 دقائق او حتي تاخذ اللون الذهبي الخفيف وتترك لتبرد ثم تفرم 
في وعاء نضع الدقيق بيكربونات صودا والقرفه المطحونه ويقلب معا 
في وعاء المكسر او في وعاء نضع الزبده والسكر ويخفق علي سرعه متوسطه 2الي 3دقائق حتي تصبح كريمي ثم يضاف البيض والفانيليا وتخفق جيدا ثم يضاف خليط الدقيق ويقلب ثم المكسرات والزبيب او الرقائق الشكولاته 
ناخذ حوالي 1/4كوب من الخليط او باستخدام ملعقه الايس كريم وتوضع علي صينيه مع ترك مسافه بين كل واحده والاخري ثم بلل اليد قليلا نقوم بالضغط علي كل واحده قليلا  ثم تدخل الفرن 12الي 15 دقيقه او حتي تصبح لونها بني فاتح عند الحواف ولكن لينه قليلا عند الوسط ثم تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا ثم تنقل علي سلك لتبرد تماما 

الجمعة، 24 مارس، 2017

طريقة عمل الفيشاربالملح في البيت

طريقة عمل الفيشار 


المكونات 
2ملاعق كبيره من الزيت 
90جرام من حبات الذره (الفشار)
1ملعقه ملح 
طريقة عمل 
في حله علي حرارة متوسطه نضع الزيت حتي يسخن ثم نضع حبات الذره وتغطي الحله حتي نسمع صوت فرقعه ونقوم بهز الحله بين الحين والاخر بصفه مستمره وعندما يتوقف الفرقعه اويقل نرفع الحله من النار وتوضع في عاء ونضع الملح ونقلب ثم يقدم 

الجمعة، 17 مارس، 2017

طريقة عمل بانا كوته البرتقال والكريمه السحري

طريقة عمل بانا كوته البرتقال والكريمه السحري 

المكونات 
300 جرام  عصير برتقال 
100 جرام الكريمة المخفوقة او 1/2كوب 
15جرام السكر 1ملعقه كبيره
7جرام مسحوق جلاتين 1ونصف ملعقه صغيره 
طريقة عمل 
نضع الماء في طبق نضع 2ملاعق كبيره من الماء  ثم يرش الجلاتين ويترك لمده 5  او الي ان يتماسك ثم يوضع علي حمام ماء يغلي ويوضع معه السكر ويقلب حتي يذوب تماما ثم يرفع من النار 
ثم نضع عصير البرتقال في حله علي حرارة متوسطه حتي الخليط يسخن دون ان يغلي ثم يرفع من النار ونضع الجلاتين ويقلب  نتاكد انه ذاب تماما ثم نضع الكريمه ويقلب ثم يصب في الاكواب ويوضع في الثلاجه حتي يتماسك 
ملحوظه 
يمكن استعمال عصير التفاح  او الجريب فروت 

طريقة عمل مسحوق الكيك الشكولاته الجاهز في البيت

طريقة عمل مسحوق الكيك الشكولاته الجاهز في البيت 


المكونات 
لخليط الجاف (كميه 3اكواب )
1 ¾ كوب من جميع الغرض الدقيق
¾ كوب من بودرة الكاكاو
½ كوب من مسحوق الحليب المجفف
1 ¾ كوب من حبيبات السكر
1 ½ ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا 
½ ملعقة صغيرة من الملح
2 ملعقة صغيرة من حبيبات القهوة الفورية
طريقة عمل  عمل خليط الكيك 
3اكواب من خليط مسحوق الكيك اشكولاته  3 بيضات
¼ 1 كوب من الحليب أو الماء (وأنا استخدم الحليب لأنه يجعل اكثر طراوه )
½ كوب من الزبدة المذابة أو الزيت دوار الشمس  (يمكن استخدام الزبدة لأن ذلك يجعل الكيك اكثر طرواه )
لعمل المسحوق الكيك الشكولاته :
1) في وعاء عميق يخلط جميع المكونات وينخل الكاكاو ثم يقلبوا معا ثم يوضع في وعاء محمكم الغلق وتخزن لاشهور يمكن مضاعفه الكميه او ثلاثه اضعاف حتي تتمكني من عمل الكيك في اي وقت  

2) لعمل خليط الكيك بالشكولاته 
إضافة 3 أكواب من الخليط الجاف في وعاء كبير في وعاء اخر نضع البيض الفانيلا والحليب او (الماء ) و الزبدة (أو زيت) وتخلط معا إلى الجمع ثم نضع خليط الكيك علي خليط البيض ويقلب والتوقف عن التقليب بمجرد الخلط ثم يصب في الصينيه مدهونه ومرشوشه بالدقيق وتخبز علي حرارة 180 درجه حتي تستوي تماما . 
ملحوظه 
وهذا الخليط  يعمل 2صواني دائره 23 سم او1صواني مستطيله 23في 33سم او تعمل 24كب كيك 

الاثنين، 6 مارس، 2017

طريقة عمل بانا كوته مع جلي التوت

طريقة عمل بانا كوته 


المكونات 
3/4 ملعقه صغيره من لجلاتين البودره 
1/2 ملعقة كبيرة سكر
1/3كوب  الكامل الدسم، درجة حرارة الغرفة
1/3كوب كريمه سائل بارده
طريقة عمل 
في طبق متوسط الحجم مقاوم للحرارة نضع 1ونصف ملعقه صغيره من الماء البارد ثم يرش مسحوق الجلاتين ويترك 5دقائق حتي يتماسك ثم نضع السكر   
ثم يوضع الطبق داخل حمام ماء يغلي ببطي ويقلب حتي يذوب الجلاتين  والسكر تماما ثم يوضع نصف كميه الحليب يقلب ثم نضع باقي كميه الحليب ويقلب جيدا حتي تختلط تماما ثم يرفع من الحمام الماء ثم يضاف الكريمه ويقلب ويمكن اضافه سكر اذا لزم الامر 
ثم يصب في الاكواب ويوضع في الثلاجه حتي يتماسك 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP