الخميس، 29 سبتمبر، 2016

طريقة عمل معجنات بالسوسيس بعجينه الحليب

طريقة عمل معجنات بالسوسيس بعجينه الحليب


المكونات 
(ا)
1 كوب الحليب كامل الدسم (الحارة)
1 ملعقة صغيرة الخميرة
1 ملعقة صغيرة من السكر
(ب)
2 كوب دقيق مخبوزات 
2 ملعقة كبيرة من السكر
1/2ملعقه صغيره من الملح 
(ج)
35 -50جرام من الزبده المملحه المذابه 
وهذا يعتمد علي كميه التي تريدها في العجينه 
7 النقانق او السوسيس اللحم 
1 صفار البيض للدهن 
بذور السمسم اختياري
طريقة عمل 
1) إضافة 1 كوب دافئ حليب + 1 ملعقة صغيرة من خليط الخميرة + 1 ملعقة صغيرة من السكر  ويقلب معا ثم يترك الخليط لمده 5دقائق حتي الخميره تتفاعل 

2) في وعاء كبير، إضافة 2 كوب طحين الخبز، 2 ملعقة كبيرة سكر، مكونات( ا) خليط الخميرة وتخلط مع  الدقيق وتخلط جيدا حتى تمتزج وتتكون عجين 

3) ثم يضاف الزبده المذابه وتعجن حتي تكون عجينه لينه لا تلتصق باليد 

4) توضع في وعاء مدوهون بالزيت وتغطي بورقه من البلاستيك نايلون وتوضع في الثلاجه 24الي 60ساعه او طوال الليل وذلك لجعل العجينه طريه وهشه ومطاطيه 

5) في اليوم الثاني تخرج من الثلاجه وتترك في درجه حرارة الغرفه لمده 20دقيقه ثم يوضع علي سطح مرشوش بالقليل من الدقيق وتعجن باليد لمده 5دقائق 

6) ثم يوضع في وعاء ويغطي بورقه من البلاستيك ويترك ليخمر لمده لا تقل عن 1ساعه الي 3ساعه لانتيجه افضل 

7)ثم يوضع علي سطح مرشوش بالدقيق وتفرد بالنشابه بسمك 1سم ثم تقطع الي شرائح بالطول طولها حوالي 23سم ثم تلف حول السوسيس 

8) ثم ترص في صينيه مفروشه بورق الخبز مدهونه بالزبده المذابه ثم تدهن باصفار البيض وترش بالسمسم
9) سخني الفرن إلى 170C. تخبز لمدة 30 دقيقة. نقل إلى رف سلك خبز مرة واحدة.
يتم تقديم هذا الخبز تقليديا حرارة من الفرن.

0 ملاحظات:

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP