الأحد، 25 مايو، 2014

بالفيديو طريقة عمل المايونيز المتبل في البيت (Spicy Mayonnaise)

طريقة عمل المايونيز المتبل في البيت


المكونات
1 بيضة كبيرة
2 ملاعق طعام من الماء
1ملعقة كبيره من البصل المفروم
1 ملعقة طعام من عصير الليمون من 1 ليمونه
1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة
1 ملعقة طعام من مخلل الفلفل جالابينو المعلبة، المفروم
1 حبة متوسطة الحجم من فص ثوم مفروم أو مهروس  (حوالي 1 ملعقة صغيرة)
1 ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1 كوب من الزيت النباتي
طريقة عمل
في محضره الطعام او في خلاط الطماطم نضع جميع المكونات ما عدا الزيت وتخلط معا حتي تصبح جميع المكونات مفرومه ثم واثناء الخلط نصب الزيت ببطء باستمرارحتي يصبح الخليط سميك او ان تنتهي كميه الزيت  مع توقف الخلط ومسح الجوانب والقاع ثم يعاد تشغيل الخلاط وسكب الزيت ببط باستمرار حتي تنتهي كميه الزيت ويصبح الخليط ناعم سميك ويقدم مع الدجاج المشوي او المقلي او يدهن به اي نوع من الساندوتشات 

ملحوظه مهمه جدا 
إذا كان لديكي مخاوف بشأن استهلاك البيض النيئ، 1/4 كوب من بديل البيض يمكن  تستخدميه بدلا من البيض.

الأحد، 18 مايو، 2014

بالفيديو طريقة عمل الشربات او القطر او الشيره الخفيف

طريقة عمل الشربات او القطر او الشيره الخفيف 


المكونات 
4اكوب من السكر العادي 
4اكواب من الماء 
1/3 ملعقة صغيره فانيلا 
1ملعقه كبيره من عصير الليمون 
طريقة عمل 
في قدر علي نار متوسطة نضع السكر ثم الماء ويترك علي النار مع التقليب ونضع الفانيليا ان استعملت مع التقليب الي ان يذوب السكر تماما وعند بدا الغليان  نضع عصير الليمون وتخفض درجه الحراره مع التقليب بين الحين والاخر واستخدام فرشاه مبلله بالماء لمسح جوانب القدر بين الحين والاخر وتترك لتغلي من 30الي 40دقيقة او الي تبتدي تعقود معاك(يعني ناخد شويه منها بملعقة ونضع اطراف صابع واحد فيها ثم نقوم بملامسه الاصبع الاخر لو حسينا ان انها بتلزق يعني ابتدت تعقود وطبعا دي هتعرفيها
ترفعيها من علي النار ونضعها جانبا تسقي بها البسبوسه والكنافه الطريه والبقلاوه علي حسب الرغبه 

الأربعاء، 14 مايو، 2014

بالفيديو طريقة عمل فول ببيض عيون

طريقة عمل فول عيون 


المكونات
1كوب من الفول (سابق التحضير )او يمكن استعمال الفول الجاهز مهروس
•4ملاعق كبيره بصل مفروم
•نصف طماطم متوسطه الحجم مقطعه الي مكعبات
•زبده او سمن
•2بيضه
•ملح فلفل اسود مطحون كمون مطحون
•يمكن استعمال الفلفل الاخضر البارد او الحار ويمكن استعمال الفلفل الملون


طريقة عمل 
نضع الطاجن الصغير في الفرن حتي يسخن الطاجن في اثناء ذلك في مقلاه علي حراره متوسطه نضع السمن او الزبده ثم نضع البصل المفروم (يمكن وضع أي نوع من الفلفل الاخضر الحار او البارد مقطع مكعبات )مع التقليب حتي يزبل البصل تمام
•ثم نضع الطماطم المكعبات ونقلبها لمده 1دقيقه ثم نضيف الفول المهروس ونقلب معا حتي يختلطوا جيدا اذا كان الخليط ثقيل نضع من 2الي 3ملاعق كبيره من ماء الفول ثم نضع الملح والكمون
•اما في نفس المقلاه نكسر علي وش الفول البيض ويرش بالفلفل الاسود في والقليل من الملح وتوضع في الفرن علي حرارة 190درجه من تحت وفوق حتي ينضج البيض تماما او نضع الخليط الفول في طاجن الساخن جدا ونكسر علي وجهه البيض برفق ويرش بافلفل الاسود ويدخل الفرن علي حرارة 190 درجه من تحت وفوق حتي ينضج البيض تماما ويقدم ساخن


الأربعاء، 7 مايو، 2014

يوميات شري سامحوني بعتذر


الاثنين، 5 مايو، 2014

بالفيديو طريقة عمل فول بالبيض

طريقة عمل فول بالبيض 


المكونات 
1كوب من الفول المدمس  (سابق التحضير )او يمكن استعمال الفول الجاهز ومهروس 
1بيضه 
1ملعقه كبيره من الزبده 
1/4ملعقه صغيره من الكمون 
ملح -فلفل اسود مطحون 
طريقة عمل 
في مقلاه  علي حرارة متوسطه نضع الزبده والبيض ويقلب الي ان يستوي البيض نخفض الحراره و نضيف الفول المهروس ونقلب الي ان يختلط مع البيض والفول يسخن يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون ويقدم ساخن مع شرائح الطماطم 
ملحوظه 
يهرس باستعمال قاع الكوب او الهراسه 

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP