الأربعاء، 30 يناير، 2013

طريقة عمل الذرة المسلوق بالصور

طريقة عمل الذرة المسلوق

المكونات

 4من الذرة السليم
ماء
الملح والزبدة،
طريقة عمل 

يقشر الذرة من القشرة يغسل ثم في قدر كبير علي حرارة عالية متوسطة يوضع الماء وتترك لتغلي ثم يوضع فيها اكواز الذرة عند غليان المية والتاكد من ان المياة تغطي الذرة ثم يخفض الحرارة ويغطي ويترك الي ان ينضج تماما 
عندما ينضج يصفي من الماء ويقدم مع الملح والزبدة 





 

الاثنين، 28 يناير، 2013

بالفيديو طريقة عمل كيك مخطط بالفانليا والشكولاتة


السبت، 26 يناير، 2013

طريقة عمل خبز التوست طري وهش في البيت بالصور

طريقة عمل خبز التوست طري وهش في البيت بالصور

المكونات 

     3 أكواب ماء دافئ

     3 ملاعق طعام من الخميرة الجافة

     3 ملاعق صغيرة ملح

     4 ملاعق طعام من الزيت النباتي

     1/2 كوب سكر أبيض

     8 أكواب طحين الخبز


طريقة عمل

     في وعاء كبير،الجمع بين الماء الدافئ والخميرة والملح والزيت والسكر ويقلب الي ان يذوب السكر والملح ثم يضاف 4 أكواب
الدقيق ويقلب بالملعقة الخشب الي ان يختلط جيدا ثم يغطي بمنشفة مطبخ ويترك في مكان دافيء ليخمر لمدة 1ساعة او الي ان يتضاف حجمه 











ثم يضاف باقي الدقيق 4اكواب تدريجيا علي العجين ويعجن حتي تتكون عجين او رش الدقيق علي السطح ويوضع العجين ويعجن الي ان تتكون عجين ناعمة يوضع العجين في وعاء مدهون ويقلب فيه عدة مرات ثم يغطي بقطعة قماش رطبة وتوضع في مكان دافيء لتخمر لمدة 1ساعة 









تلكم العجين لاخراج الهواء ثم تترك لترتاح لمدة بضعة دقائق ثم تقطع الي ثلاث قطع متساوية ثم توضع في القوالب وتفرد وتترك لتخمر لمدة 1ساعة وتغطاء بمنشفه مطبخ في مكان دافيء او حتي يتضاعف حجمها 







 
 سخن الفرن علي 175درجة وتخبز لمدة 35-45دقيقة وتغطي بورق الالمونيوم في الدقائق الاخيرة من الخبز لمنعها من الاحمرار الزائد ثم تخرج وتوضع لتبرد
    .








مترجم  

الخميس، 24 يناير، 2013

طريقة عمل البندق المكرمل بالصور

طريقة عمل البندق المكرمل 

المكونات 
2كوب من البندق النيء 
1/4كوب من الماء 
2كوب من السكر 
1/2ملعقة من كريم التارتار 
زبدة للدهن 
طريقة عمل 
يسخن الفرن علي 180درجة يوضع البندق علي صينية الفرن ثم توضع في الفرن لمدة 7دقائق او الي ان يتحمص ويصبح لونه ذهبي فاتح ثم يوضع علي منشفه مطبخ ثم يفرك حتي تزال القش من علي البندق 



تفرش صينية مفروشة بورقة خبز مدهونة بالزبدة ثم يوضع عليها البندق المقشر 

لعمل الكراميل :في حلة صغيرة يخلط معا السكر والماء وكريم التارتار علي حرارة متوسطة ويقلب الي ان يذوب السكر وبمجرد ذوبان السكر التوقف عن التقليب ويغلي حتي نصل الي درجة الحرارة 154درجة ويترك لمدة 1دقيقة او يصبح اونه لون العنبر يرفع من الحرارة وبسرعة يصب فوق البندق ويترك  الكراميل الي ان يبرد تماما قبل تكسيرة باليد او بمطرقة ويمكن طحنة وعمل به ايس كريم او وضعة علي كريمة الزبدة لتزيين الكيك













مترجم من كتاب حلويات

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP