الأربعاء، 1 فبراير، 2012

طريقة عمل خبز فوكاس بالمنزل بالصور

خبز فوكاس

طرقة تحضير خميرة بلدية

يخلط 250 غ من الدقيق الابيض مع 10 غ من خميرة الخبز و250 غ من الماء

تمزج العناصر جيدا للحصول على عجين لين يغطى بمنديل لمدة 24 ساعة .

مقادير تحضير خبز الفوكاس


500 دقيق القمح بالنخالة

500 دقيق ابيض
10 غ خميرة الخبز
450 غ خميرة بلدية
100 من الجوز
ملح
ماء حسب العجين

يخلط الكل جيدا ويغطى العجين لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمه

بعد ذلك تشكل قطع طويلة


تمرر في الدقيق الابيض 


تعمل خطوط او مثلثات


نجر العجين حتى نحصل على فراغ في الوسط ثم نغطيه حتى يخمر

وندخله للفرن

يمكن تعويض الجوز بالزيتون الاسود


مصدر  

0 ملاحظات:

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP