الاثنين، 3 أكتوبر، 2011

طريقة عمل صينية كفتة اللحم مع البطاطس

صينية كفتة اللحم مع البطاطس ..  


بالمقادير 

1 - 1/2 كيلو لحم مفروم ناعم يضاف له


بصلة كبيرة + بقدونس مغسول + ملح + بهار مشكل + فلفل اسود


2 - 4 _ 5 حبات بطاطس مقطعة شرائح مدورة وسميكة نوعا ما + فلفل رومي + طماطم + بصل


حسب الرغبة


كله يكون مقطع حلقات وتقريبا نفس الشكل والحجم بس البطاطس تكون سميكة شوي والباقي يكون


شرايح نحيفة


3 - زيت لقلي البطاطس


4 - صلصة طماطم او علبة طماطم مقشورة مضروبة بالخلاط

 الطريقة


يفرم البصل والبقدونس ناعما بمكينة اللحم ويضاف الى اللحم المفروم وتضاف البهارات


والملح والقليل من الزيت وتخلط جيدا حتى تتجانس ثم شكليها دوائر كما في الصور


و اذا كان الخليط لين وصعب التشكيل ممكن تضيفي لها ملعقتين بقسماط


ثم رصيها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ودخليها في الفرن قليلا حتى نتخلص من ماء اللحمة


وتتماسك وتجف قليلا


في هذه الاثناء نقوم بقلي البطاطس وتحميرها بالزيت ونضعها على ورق ماص للزيت



ونكون قطعنا الطماطم والفلفل الرومي كما في الصورة وممكن تضيفي شرايح من البصل حسب رغبتك



هنا صورة الكفتة بعد ماحمرناها قليلا والبطاطس المقلية وشرحات الطماطم والفليفلة


انا رشيت عليها ملح وفلفل اسود 

 

ثم نبدا بترتيب الكفتة في الصينية وتكون كالتالي بطاطس ثم طماطم ثم كفتة ثم فلفل رومي ثم بصل لو


حبيت وتستمري في الترتيب حتى تنتهي الكمية


وهي صورة الصينية النهائي وانا ضفت عليها فلفل احمر حار وزينتها ببصلة كما واضح في الصورة 

 

ثم تضيفي علبة الطماطم المقشورة والمضروبة في الخلاط وممكن تضيفي صلصلة الطماطم او طماطم


طازجة مضروبة في الخلاط ومصفية كما في الصورة وطبعا تضيفي ملح وبهار مشكل 











ثم تضعيها على النار فوق الغاز حتى تتسبك و تتشرب قليلا ودخليها بعد ذلك الفرن من تحت لمدة

20 _30 دقيقة وحمري الوجه


وهذا الشكل النهائي 




وهنا في طبق التقديم 



مصدر

0 ملاحظات:

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP