الاثنين، 31 أكتوبر 2011

طريقة عمل طاجن العكاوي.شيف يسري


طريقة عمل سلطة الكبدة المقلية مع البصل الاحمر شيف يسري


طريقة عمل تارت عين الجمل والشكولاتة.شيف يسري


طريقة عمل فانيليا اسليز.شيف حسن


طريقة عمل بط بالبرتقال.شيف حسن


الأحد، 30 أكتوبر 2011

طريقة عمل كوكيز السينابون بالقرفة


طريقة عمل كوكيز السينابون بالقرفة 



 

المكونات
3 / 4 كوب من الزبدة ، ودرجة حرارة الغرفة
1 / 2 كوب حبيبات السكر
1 صفار البيض (وبياض البيض متروك للحشو )
1ملعقة صغيرة الفانيليا
1 1 / 2 كوب طحين لجميع الأغراض
1 / 2 ملعقة شاي ملح

لملءللحشو

1بياض البيضة
1 ملعقة كبيرة ماء
1 / 4 كوب حبيبات السكر
1 1 / 4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

للتزيين

1 1 / 2 كوب السكر البودرة
2 ملعقة كبيرة لبن
1 / 2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
1 / 8 ملعقة صغيرة من روح اللوز
3 / 4 ملعقة صغيرة قرفة
طريقة
تبدأ مع العجين :

يوضع معا الزبدة والسكر ثم إضافة صفار البيض والفانيليا ويوضع الدقيق والملح وتقلب حتي تمتزج المكونات معا جيدا وتشكل العجين علي شكل قرص وتغطي غلاف بلاستيكي وتوضع في الفريزر حتي حين الاستعمال
اعداد الحشو

خفق معا البيض والماء في وعاء صغير ويوضع جانب وفي وعاء صغير اخر

الجمع بين السكر والقرفة ، وتخلط جيدا وتوضع جانبا

نخرج العجين من الفريزر مع عدم تركها للتتجمد تماما وتفرد علي ورق خبز مستطيل 9×12بوصة ثم باستخدام فرشاة تغمس في خليط البيض ودهن جميع انحاء العجين ثم يرش بالسكر والقرفة بالتساوي 






لفة العجين علي ورقة بالطول والتاكد من اللف كويس ثم تلف بالورق وتترك في الفريزر وتجميد لمدة 30 دقيقة (أو بردت بين عشية وضحاها)



 

سخن الفرن الى180درجة ثم تجرج من الفريزر وتقطع الي دوائر متساوية وتوضع قطع الكوكيز علي ورق الخبز وتخبز لمدة 15-17دقيقة 

 
التزيين
مزيج جميع المكونات معا وترش فوق الكوكيز 



مترجم

السبت، 29 أكتوبر 2011

طريقة عمل فطيرة الخضراوات وشوربة الباردة .شيف حسن


طريقة عمل تشيكن بيجنز المدفونة.شيف حسن


طريقة عمل بيكت رايز كستر.شيف حسن


الأربعاء، 26 أكتوبر 2011

طريقة عمل طاجن الدجاج بالصلصة والمشروم.شيف شربيني


طريقة عمل شكولاه بفتراول.شيف حسن


طريقة عمل سمك تايلاندي.شيف حسن


طريقة عمل شرائح الموز بالكريمة.شيف يسري


طريقة عمل جراتان الكرنب الابيض.شيف يسري


طريقة عمل اسكالوب خضراوات.شيف يسري


طريقةعمل رول الدجاج المفروم.شيف شربيني


طريقة عمل شوربة الفاصوريا البيضاء.شيف شربيني


الاثنين، 24 أكتوبر 2011

طريقة عمل طاجن العكاوي في الفرن


طريقة عمل طاجن العكاوي 



المكونات 

1/2كيلو عكاوي او ذيل بقر

300جرام بصل مفروم

ثوم مفروم –اعشاب- فلفل احار

عصير طماطم

ملح وفلفل اسود وكمون

1بطاطس مقطعة الي مكعبات كبيرة

بسلة

طريقة عمل

يوضع البصل علي النار حتي يصفر ثم يوضع قطع الكعاوي ويشوح مع البصل ثم يوضع الثوم والزعتر وكمون والملح والفلفل الاسود وبسلة والبطاطس علشان تعمل عرق للطاجن وعصير الطماطم ثم يوضع شوربة لحم او مية مش كتير يدوب تغطي الخضار

عندك اختيارين

1-اما تترك علي البوتجاز علشان تستوي 3/4سوي ثم توضع في الطاجن ثم توضع في الفرن وتترك الي ان تستوي تماما

2-او توضع علي طول في الطاجن ونزود شوربة او مية كل شورية وتوضع في الفرن الي ان تستوي اللحم جيدا ودي اللي انا بعملها بس اما اكون مستعجلة بعمل الحل الاول وقبل ان توضع في الفرن توضع علي وش الطاجن شرائح طماطم وفلفل اخضر

طريقة عمل فطائر السي فود.شيف يسري


طريقة عمل تارت التاتان.شيف يسري


طريقة عمل بيض مسلوق جاراتان.شيف يسري


طريقة عمل كوسة بالجبنة البارميزان.شيف شربيني


طريقة عمل كباب السمك.شيف شربيني


طريقة عمل كانيلوني بالسي فود.شيف شربيني


طريقة عمل فتة البطاطس المحشية بالجبنة الشيدرشيف شربيني


طريقة عمل شوربة البطاطس.شيف شربيني


طريقة عمل برجر لحم برجر بالبيض برجر الحمبري وبرجر الدجاج شيف شربيني

الجزء الاول 

الجزء الثاني

طريقة عمل كسترد تارت.شيف حسن


طريقة عمل كرسبي فرايد فيش.شيف حسن


طريقة عمل سلطة المكرونة الباردة مع الجبن.شيف شربيني


الأحد، 23 أكتوبر 2011

طريقة عمل بنانا كيك شارلوت وبنانا بريد وبنانا فريد شيف حسن

الجزء الاول 

الجزء الثاني

طريقة عمل عجينة الباستا.شيف حسن


طريقة عمل كب كيك.شيف يسري


طريقة عمل جمبري مقلي بالصوص الحار المكسيكي.شيف يسري


طريقة عمل باتية الكبدة.شيف يسري


طريقة عمل فطائر دونتس محشية.شيف يسري


طريقة عمل سمبوسك الخضراوات الهندي.شيف يسري


يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP