الأربعاء، 29 يونيو، 2011

طريقة عمل خلية النحل محشية بالجبنة


طريقة عمل خلية النخل محشية بالجبنة 


 

المكونات

2.5كوب دقيق

2م/ك سكر

1/2م/ك خميرة

1/2م/ص بيكنج بودر

1بيضة

3/4كوب حليب دافيء

1/4كوب زيت زائد 1ملعقة كبيرة زيت

فانيليا

لدهن الوش

بيضة وسكر وفانيليا

وسمسم

وحشو جبنة

الكمية دي صغيرة انا عملت ضعف

طريقة عمل


يخلط جميع المكونات معا ثم يضاف الية الحليب الدافي ويعجن جيدا حتس تتكون عجينة ملساء ناعمة وطرية

ثم توضع في وعاء عميق وتغطي بورق نايلون جيدا وتترك لتخمر 2ساعة

ثم تقطع علي كور صغيرة بحجم عين الجمل ثم تفرد علي اليد شوية علشان نقدر نضع لجبنة ثم تحشو بالجبنة او أي حشو ترغبي فية نقوم بغلق العجينة كويس وتوضع في صينية بيركس وتدهن بالزيت وترص الكور فيها مثل الصورة وتكون القفل العجين من الاسفل عند وضعها في الصينية

وتترك لتتخمر مرة اخري لمدة 1ساعة ثم تدهن (بيضة وفانليا وسكر وتقلب معا ثم دهن بها الوش وترش بالسمسم المحمص )وتخبز في فرن 180درجة الي ان تحمر من فوق وتحت وعند خروجها تغطي لتبقا طرية





طريقة عمل كيك البلح بالكراميل. شيف يسري





طريقة عمل كفتة اللحم بالبيض. شيف يسري





طريقة عمل سمك المقلي مع الخضارشيف يسري





طريقة عمل مكرونة بالخضار صيامي شيف شربيني





طريقة عمل كفتة الجزر شيف شربيني





يوميات شري شيف شربيني دجاج بصوص الطماطم والليمون.





طريقة عمل بودنج التوست والكراميل شيف يسري





طريقة عمل اسباجتي بارمافيرا. شيف يسري




طريقة عمل ارز بالخضار شيف يسري





الاثنين، 27 يونيو، 2011

طريقة عمل التفاح المكرمل شيف يسري





طريقة عمل كفتة الباذنجان شيف يسري




طريقة عمل لحمة مسلوقة مع الخضار. شيف شربيني





طريقة عمل فتة بالدجاج والخضار. شيف شربيني




طريقة عمل صينية الخرشوف بالفراخ. شيف شربيني




طريقة عمل شوربة الفراخ والشوفان شيف شربيني




طريقة عمل شوربة الارز والشوفان. شيف شربيني




طريقة عمل شركسية ريش البتلو مع صوص عين الجمل شيف شربيني




الأحد، 26 يونيو، 2011

طريقة عمل معجنات بالقرفه والسكر البني خفيفه وطيبه


معجنات بالقرفه والسكر البني خفيفه وطيبه 


 
أو بهذا الشكل

 

المكونات


للعجينه


4كاسات ونصف طحين

ربع كوب زبده طريه
1 بيضه كبيره
8 ملاعق صغار سكر
1 ملعقه كبيره خميره
1 كوب حلبيب دافيء
رشة ملح

للحشو


حسب الرغبه يمكنك حشوها شوكولاته الدهن او سكر بني وقرفه او مكسرات او عسل او مربى

انا عملتها بالقرفه لرغبة عائلتي 



طريقة عمل


نضع جميع مواد العجينه معاً ما عدا الحيب ونخلط جيداً

نضيف الحليب بالتدريج مع العجن حتى نحصل على عجينه ملساء ونتركها تتخمر



نقطع العجينه قطع متسايه وممكن نشكل الورده بخمس قطع او اربع قطع حسب الرغبه


نفرد القطعه ونحشيها بالحشو المراد 

 
ونغلقها على شكل حبة القطايف 

 

نجمع طرفي الحبه معاً ونمسكها باليد ونمسك الرأس باليد الاخرى ونشد قليلا ً ليتشكل معنا هذا الشكل 

 

نضع الحبات الاربعه بجانب بعض ونلصق الاسفل ببعض على صينيه مدهونه زبده 


نضع في فتحة الحبه في الاسفل طابه من القصدير لنحافظ على الفتحه من الانغلاق اثناء الخبز 

او نعمل هذا الشكل بخمس حبات
نضع الحبات بجانب بعض بدون ما نشد الرأس 



ممكن نزين بحبات اللوز المقشر
ندهن العجينه بالبيض ونتركها تتخمر مره ثانيه
نخبزها في فرن حامي في وسط الفرن على 180 درجه 



وندهنها بالعسل عند خروجها من الفرن لتعطيها طعم الذ ولون لماع 


مصدر 

طريقة عمل الفطير المشلتت والفطيرة بالخضراوات وفطيرة بالكاسترد شيف يسري





الجزء الاول 

الجزء الثاني

طريقة عمل جرتان الجزر الابيض.شيف حسن




طريقة عمل مقلوبة الباذنجان شيف حسن




طريقة عمل دايت جرتان. شيف حسن




طريقة عمل كب كيك القاع الاسود


طريقة عمل كب كيك القاع الاسود 

 

المكونات

3/4كوب من جبنة كريمة الطرية
1 / 3 كوب سكر
1بيضة
1 كوب رقائق الشوكولاته شبه الحلوة
1 1 / 2 كوب طحين
1 كوب سكر
1 / 4 كوب الكاكاو
1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
1 / 2 ملعقة شاي ملح
1 كوب ماء
3/1 كوب زيت
1ملعقة كبيرة من الخل
1 ملعقة شاي الفانيليا
2 ملعقة سكر
1 / 2 كوب الجوز المفروم (أو البقان اللوز هي لطيفة)

طريقة عمل


يسخن الفرن علي 180درجة توضع 18كوب في صينية الخبز

. في وعاء صغير، والجمع بين جبنة كريم، 1 / ​​3 كوب سكر والبيضة ويقلب جيدا ثم يضاف رقائق الشيكولاته ، توضع جانبا.

في وعاء كبير، والجمع بين الطحين، 1 كوب سكر والكاكاو، وبيكربونات الخبز والملح. يضاف الماء والزيت والخل والفانيليا، ويخفق لمدة 2 دقائق بسرعة متوسطة.


ملء أكواب الكعك الي النصف وعلي وش كل كوب نضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن والجمع بين 2 ملعقة السكر والجوز المفروم؛ وترش بالتساوي على الكعك.


يخبز لمدة 20-30 دقيقةويترك ليبرد 15 دقائق في الصينية ثم ينقل من الصينية ويترك ليبرد تماما












مترجم

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP