الأحد، 14 نوفمبر، 2010

طريقه عمل العرق البقرى او اللحوم البارده على طريقتى

طريقه عمل العرق البقرى او اللحوم البارده على طريقتى  

اتى يا ستى عرق من السوبر ماركت هو بيكون فى السوبر ماركت ملفوف بالحبل جاهز


وطبعا الحجم اللى انتى عايزه


واغسليه بالمويه كويس من بره وبعد كده غرزى اللحمه بالسكين كام واحده فى القطعه


كلها وهاتى يا ستى شويه ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات حاره او عاديه وكزبره


مطحونه وثوم واى بهارات تانيه انتى تفضلهاوحطتى البهارات دى كلها على اللحمه

 

وسيبى اللحمه شويه لحد ما تتتبل وفى الوقت ده قطعى الخضروات وهى كرفس وفلفل


الوان وفلفل حاره وطماطم بس مش كتير وبصل طبعا الكميه اللى انتى عايزها


وبعدين تجبى مقلاه غير لاصقه وتحطى شويه زيت فيها وتشوحها قطعه اللحمه على النار


من كل الجوانب زى الصوره


وبعدين تحطى الخضروات فى الحله وعليها 2كوب ماء ومكعب مرقه دجاج


وتحطى اللحمه وتحطى الحله على النار وتسبى اللحمه على النار لحد ما تستوى


وعلى فكره كل شويه هتحتاج لمويه وكل شويه اضافى 1 او2كوب ماء حسب الحاجه


وبعد كده اختبرى اللحمه بالسكين اذا السكين خرجت نظيفه او اللحمه مانزلتش دم او مويه


يعنى كده استوت


وده الشكل بعد ما استوت



وبعد كده تحطى اللحمه فى الثلاجه لتبرد


وبعد ما تبرد هاتى اللحمه وبسكين حاميه قطعى اللحمه الى شرائح رفيعه


وحطى الخضروات فى طبق التقديم للديكور وعليه اللحمه


وده الشكل النهائى


 

1 ملاحظات:

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP