الجمعة، 30 أبريل 2010

طريقة عمل فراخ بالكارى ( ش نبيل)


طريقة عمل فراخ بالكارى ( ش نبيل)


المكونات 3 وراك دجاج – م كارى – جوزة الطيب – ملح وفلفل – شطة – ثوم مفروم ناعم – م زيت – كركم – عصير ليمون – 3 بصلات جوانح


الطريقة


نضع فى طبق 2 م صلصة طماطم و 4 فصوص ثوم وشطة وفلفل وكركم و م كارى وملح وزيت وعصير ليمون ونقلبهم ثم نضع فيهم الفراخ كويس ونخرجهم


نشوح على النار بصلة فى الزيت ثم نضع الفراخ تتشوح ونضع شوية شوربة وندخلها الفرن لحد ماتستوى




طريقة عمل كباب السمك بالزيتون(ش نبيل)

طريقة عمل كباب السمك بالزيتون

المكونات
2 قطعه سمك فيلية مكعبات – 1/4 ك زيتون مخلل مخلى – 2 بصلة مكعبات – 2 فلفلة رومى مكعبات – م مستردة – 2 م زيت زرة – ملح وفلفل


الطريقة

نتبل السمك بالملح والفلفل والمستردة وملح وفلفل وعصير ليمون ونخلطها كويس ثم ننغز قطع السمك والزيتون والفلفل الرومى فى الاسياخ الخشبية ونشوحهم تشويح بسيط فى الزيت وبعدين ندخلهم الفرن



مصدر


طريقة عمل كفتة بتلو بالكرنب الاحمر(ش ايمن)

طريقة عمل كفتة بتلو بالكرنب الاحمر

المكونات
1/2 ك لحمة مفرومة – كرنب احمر – ذبدة – طماطم – بصل – ملح وففلفل




الطريقة


نتبل اللحمة بملح وفلفل ونكورها كور متوسطة ونحمرها فى الذبدة لحد ماتتحمر ثم نضع طماطم مبشورة وبصلة مبشورة والكرنب المبشور ونقلبهم مع بعض ونتركهم لحد ما تستوى ويندمجوا



مصدر

الخميس، 29 أبريل 2010

طريقة عمل ارز بالذبيب (ش ايمن)

طريقة عمل ارز بالزبيب


المكونات
كيلو ارز – 125 ج ذبدة – ذبيب – ملح وفلفل



الطريقة


نضع الذبدة فى حلة لحد ماتسيح وتسخن


ثم نضع الارز ونفضل نقلب نقلب لحد الارز يتحمر تماما ويبقى ذهبى غامق


ثم نضع ملح والفلفل ونقلب ثم نضع الماء والزبيب ونكمل السوى عادى


 
مصدر
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=936200&page=2

شرائح سمك القد مع الجنزبيل والبصل الاخضر لمارثا استيوات

شرائح سمك القد مع الجنزبيل والبصل الاخضر


المكونات


4 شرائح سمك القد جلد


3 ملاعق طعام من خل الأرز


2 ملعقة طعام صلصة الصويا


2 ملعقة طعام الزنجبيل الطازج  مفرم ،مقشر


الملح والفلفل الاسود


6 البصل الأخضر ، الأخضر مقطعة إلى أجزاء أطوال 3 بوصة

طريقة عمل

1في  مقلاة كبيرة ، والجمع بين 3 ملاعق طعام من خل الأرز و 2 ملعقة طعام صلصة الصويا ، و2 ملعقة طعام جنزبيل مفروم  مقشر  الطازج.


2.يرش كلا الجانبين من 4 شرائح سمك القد جلد مع بالملح الخشن والفلفل الاسود  ؛يوضع  في مقلاة مع خليط الخل شرائح السمك . وتترك لتغلي   ، وتخفيض الحرارة لينضج بلطف . ويغطي حتي يطهو السمك  تقريبا ، 6-8 دقائق.


3.وخلال ذلك ، تقطع الأجزاء الخضراء من 6 البصل الأخضر إلى أطوال 3 بوصة ؛ شريحة رقيقة بالطول. تبعثر على الأسماك ؛وتترك لطهوا ويغطي   حتى الأسماك في جميع أنحاء تنضج تماما  والبصل الأخضر يذبل  فقط ، حوالي 2 دقيقة أكثر
مترجم

طريقة عمل سمك بلطى ( ش ايمن)

طريقة عمل سمك البلطي

المقادير
ك سمك بلطى – بصل – فلفل – ليمون – توابل – ثوم – زيت


الطريقة


ننظف السمك كويس ونفتح بطنه ثم نتبله ملح وفلفل وكمون و كزبرة و ثوم وخل وليمون وم كركم وهريسة


ثم نضع السمك فى صينية مع شوية زيت وشوية ماء صغيرين وندخله الفرن لحد مايستوى ونغرفه ونضع عليه الصوص


مصدر

طريقة عمل ام علي جرتان شيف شربيني

طريقة عمل بنانا تارت شيف حسن

طريقة عمل شرائح سمك بالفرن شيف حسن

'طريقة عمل جمبري كوكتيل شيف حسن

طريقة عمل الخشاف برنامج كل بلد اكلة

الخشاف

تين – مشمش 0 قراصيا – جوزهند – قطع قمر الدين – زبيب – لوز – بندق – كاجو – فستق – 1/2 ك ماء دافىء
الطريقة
نضع كل المقادير مع بعض على النار لحد مايغلوا حوالى 1/4 ساعه ثم اضعه فى الثلاجة يبرد




مصدر

الأربعاء، 28 أبريل 2010

طريقة عمل تشيز كيك بارد شيف حسن

طريقة عمل لحم بتلو بالارسيا شيف شربيني

طريقة عمل كوسة المحشية شيف شربيني

طريقة عمل سمك بالطحينة شيف حسن

طريقة عمل بامية بالزيت شيف حسن

طريقة عمل الذبادى برنامج كل بلد اكله

الذبادى
2 كوب ذبادى – كيلو حليب

الطريقة

نضع الذبادى فى طبق غويط وننزل عليه بالراحه خالص مع التقليب المستمر بالحليب الفاتر لحد ما يندمجوا ثم اصبهم فى اكواب واغطى كل كوب بورقة فويل واضع الاكواب على حمام مائى فى فرن دافىء ( مولع مسبقا ومطفى بعد مايدفى ) يعنى من الفطور لحد السحور يكون جاهز وبعد ما يجمد الذبادى اضعه فى الثلاجة

الثلاثاء، 27 أبريل 2010

طريقة عمل تشيز كيك ساخن شيف حسن

طريقة عمل كبة السمك شيف حسن

طريقة عمل شكولاه بودنج شيف شربيني

طريقة عمل سلطة سبيط شيف شربيني

طريقة عمل جمبري بالكاري شيف شربيني

الاثنين، 26 أبريل 2010

طريقة عمل الكشك(ش شربينى)برنامج كل بلد اكله

الكشك(ش شربينى)



علبة زبادى – 2 م دقيق – 2 كوب شوربة فراخ – بصل محمر

الطريقة

نضع الشوربة فى حله تغلى على النار


نضع الدقيق فى كوب الزبادى ونقلبهم كويس قوى ثم ننزل بيهم على الشوربة واحدة واحدة مع التقليب علشان ميكلكعش ثم نضعه فى طبق التقديم ونضع على الوش اليصل المحمر
مصدر
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=936200&page=44


طريقة عمل سمك قاروص محشى (من كل بلد اكلة )

سمك قاروص محشى


المكونات
سمكة لوت او وقار او اى نوع – جندوفلى – جمبرى صغير – فلفل الوان – بصل – شبتكسبرة – ليمون خلطة الثوم: راس ثوم مقشرة وعليها ملح وفلفل وكمون وخل وكزبرة ومستردة ونخلطهم مع بعض كويس لحد ماينعموا
الطريقة
نضغ فى طبق الفلفل الوان القطع والشبت المخرط والكسبرة المخرطة والجمبرى والبصل الشرايح وشوية من خليط الثوم ونتبلهم ونخلطهم ببعض كويس نغسل السمكة وننظفها من الداخل ونعمل قطع بالطول بالسكينة ندهن السمكة من الداخل والخارج بتتبيله الثوم ثم نحشى السمكة كويس من الداخل بالحشو ونضع الباقى فى الصينية ونضع الجندوفلى ونعصر 3 ليمونات ونضع القشر فى الصينية ونضع شوية زيت وندخلها الفرن لحد ماتستوى وتحمر






مصدر

قرص الكبيبة فى الفرن( ش نبيل ) من كل بلد اكله

قرص الكبيبة فى الفرن( ش نبيل )

المكونات

عجينة كبيبة (وصفة الكبيبة الشامي )
– لوز
– سمنة


الطريقة

ندهن صينية بالسمن ونضع فيها عجينة الكبيبة ونبططها بايدنا


ثم نقسمها بظهر الشوكة على هيئة مثلثات ونرصص وحدات اللوز وندخلها الفرن وبعد 5 د نطلعها ونسقيها بشوية سمنة سايحه وندخلها تانى الفرن لحد ماتستوى وتحمر




مصدر

طريقة عمل قلقاس مع ارز بالشعيرية شيف شربيني

طريقة عمل سمك بالصلصة البيضاء شيف حسن

طريقة عمل لينزر تات شيف حسن

طريقة عمل فراولة جرتان شيف شربيني

طريقة عمل سلطة الفتوش شيف حسن

طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي شيف شربيني

الأحد، 25 أبريل 2010

طريقة عمل بودنج الاناناس دايت شيف حسن

طريقة عمل سلطة روسي بالبيض شيف حسن.

طريقة عمل فاصوليا في الفرن. شيف حسن

طريقة عمل كفتة الارز شيف شربيني

السبت، 24 أبريل 2010

طريقة عمل كيك بالبرتقال

طريقة عمل كيك بالبرتقال


المكونات
4بيضات بحرارة الغرفة
كوبان من السكر
كوب من عصير البرتقال
1/2كوب من زيت الزيتون
كوبان وثلاث ارباع من الدقيق المنخول
ملعقة طعام من برش قشرة برتقالة
ملعقة صغيرة من برش ليمونة حامضة
2ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر
 1/4ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
طريقة عمل
1-يدهن قالب كيك قطره 28-30سم بقليل من الزيت ويرش فوقة بعض الدقيق
2- يوضع البيض في الخلاط ويخفق حتي يتغي لون البيض قليلا ثم يضاف اليه السكر وعصير البرتقال ويتابع الخفق ويضاف الزيت والنباتي والدقيق وباودر وبرش الليمون الحامض والبرتقال ويصب الخفيق في القالب
3- يحمي الفرن لدرجه 180درجة لمدة 10دقائق يدخل القالب الفرن ويخبز لحوالي 40-45دقيقةحتي يشقرلونة ويخرج عوج الاسنان نظيفا بعد غرزة فيه
4- يخرج القالي من الفرن ويترك حتي يفتر ثم يقلب علي شبك معدني ويترك تماما ليبرد
ملاحظة
اذا ظل الكيك رطبا من الداخل بعد فحصة بعود الاسنان رغم اشقرار لونه من الخارج يغطي بقطعة من ورق الالمونيوم لاطالة مدة الخبز حتي ينضج من الداخل

طريقة عمل سينابون رولز شيف حسن .

الجمعة، 23 أبريل 2010

طريقة عمل سمك بخلطة اللوز شيف يسري

طريقة عمل فطائر السي فود بالبطاطس شيف يسري

طريقة عمل بيكاتا شيف شربيني.

طريقة عمل كشك الصعيدي شيف يسري

طريقة عمل ايس كريم في كوب البقلاوة شيف يسري

طريقة عمل الحمبري بالكنافة شيف يسري

طريقة عمل توفي بودنج كيك شيف يسري

طريقة عمل سلطة المشويات شيف يسري

طريقة عمل مكرونة البطاطس انيوكي شيف يسري

طريقة عمل كب كنافة بالفراولة شيف شربيني

طريقة عمل فطيرة الجبنة شيف شربيني

طريقة عمل كب كيك المزين نومين هنو

طريقة عمل بتلو كمونية (ش هانى )من كل بلد اكلة

طريقة عمل بتلو كمونية

المكونات
لحم بتلو مكعبات – بصل شرائح – ثوم – ملح وفلفل – بهارات – كمون – زعتر


الطريقة

نشوح اللحمة فى الزيت ونضع زعتر ناشف وملح وم ك كمون لحد ماتدخل فى السوى نضع لها شوية فى شوية ماء لحد ماتستوى
مصدر
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=936200&page=10

الخميس، 22 أبريل 2010

طريقة عمل المقلوبة الحمراء بالمكسرات

المقلوبة الحمراء بالمكسرات


المقادير:


1صحن دجاج فيليه يقطع مكعبات صغيرة


2بصلة مقطعة شرائح طويلة.


1 فلفل رومي مقطع شرائح طويلة


2 فص ثوم


كزبرة مفرومة


1 مكعب ما جي


ملعقة صغيرة بهارات


راس الملعقة الصغيرة صفار الزعفران


راس الملعقة الصغيرة لون احمربودة


2كاس ارز

المكسرات:

صنوبر محمص+لوز محمص+زبيب منقوع

الطريقة :

يحمس البصل في الزيت الى ان يذوب ثم الثوم ثم الجاج ثم البهارات ويقلب جيدا على نار هادئةويغطى 10 دقائق


يضاف الفلفل الرومي والمكسرات والماجي ويحرك جيدا


نحضر كاس ماء ونضع به اللونين الاحمر والاصفر ويحرك جيدا ويضاف الى الدجاج ويترك ليتم سوئه على نار هادئة


تضاف الكزيرة المفرمة


اثناء ذلك يسلق الارز في (ملح+اجي +زيت+ماء)حتى ينضج ويصفى ثم يضاف الى خلطة الدجاج ويضغط جيدا لياخذ شكل القدر ويغطى القدر بالقصدير ويترك على نار هادئه لمدة 20دقيقة ويقلب في صحن مستدير


وبالف عافية.
مصدر
http://forum.sedty.com/t145622.html

طريقة عمل الرز بالجزر

طريقة عمل الرز بالجزر


من كتاب امل بنت يحيي الجهيمي
ام عبد العزيز

الأربعاء، 21 أبريل 2010

شيف شربيني طريقة عمل فيش كباب او كباب السمك

شيف يسري طريقة عمل كنافة بالاناناس.


يوميات شري شيف يسري كنافة بالاناناس.




شيف شربيني طريقة عمل بطاطس محشية بالفراخ

شيف اسامة طريقة عمل جاتو البندق

شيف يسري طريقة عمل سمك البون فم

يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP