الجمعة، 30 أبريل، 2010

طريقة عمل فراخ بالكارى ( ش نبيل)


طريقة عمل فراخ بالكارى ( ش نبيل)


المكونات 3 وراك دجاج – م كارى – جوزة الطيب – ملح وفلفل – شطة – ثوم مفروم ناعم – م زيت – كركم – عصير ليمون – 3 بصلات جوانح


الطريقة


نضع فى طبق 2 م صلصة طماطم و 4 فصوص ثوم وشطة وفلفل وكركم و م كارى وملح وزيت وعصير ليمون ونقلبهم ثم نضع فيهم الفراخ كويس ونخرجهم


نشوح على النار بصلة فى الزيت ثم نضع الفراخ تتشوح ونضع شوية شوربة وندخلها الفرن لحد ماتستوى




طريقة عمل كباب السمك بالزيتون(ش نبيل)

طريقة عمل كباب السمك بالزيتون

المكونات
2 قطعه سمك فيلية مكعبات – 1/4 ك زيتون مخلل مخلى – 2 بصلة مكعبات – 2 فلفلة رومى مكعبات – م مستردة – 2 م زيت زرة – ملح وفلفل


الطريقة

نتبل السمك بالملح والفلفل والمستردة وملح وفلفل وعصير ليمون ونخلطها كويس ثم ننغز قطع السمك والزيتون والفلفل الرومى فى الاسياخ الخشبية ونشوحهم تشويح بسيط فى الزيت وبعدين ندخلهم الفرن



مصدر


طريقة عمل كفتة بتلو بالكرنب الاحمر(ش ايمن)

طريقة عمل كفتة بتلو بالكرنب الاحمر

المكونات
1/2 ك لحمة مفرومة – كرنب احمر – ذبدة – طماطم – بصل – ملح وففلفل




الطريقة


نتبل اللحمة بملح وفلفل ونكورها كور متوسطة ونحمرها فى الذبدة لحد ماتتحمر ثم نضع طماطم مبشورة وبصلة مبشورة والكرنب المبشور ونقلبهم مع بعض ونتركهم لحد ما تستوى ويندمجوا



مصدر

الخميس، 29 أبريل، 2010

طريقة عمل ارز بالذبيب (ش ايمن)

طريقة عمل ارز بالزبيب


المكونات
كيلو ارز – 125 ج ذبدة – ذبيب – ملح وفلفل



الطريقة


نضع الذبدة فى حلة لحد ماتسيح وتسخن


ثم نضع الارز ونفضل نقلب نقلب لحد الارز يتحمر تماما ويبقى ذهبى غامق


ثم نضع ملح والفلفل ونقلب ثم نضع الماء والزبيب ونكمل السوى عادى


 
مصدر
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=936200&page=2

شرائح سمك القد مع الجنزبيل والبصل الاخضر لمارثا استيوات

شرائح سمك القد مع الجنزبيل والبصل الاخضر


المكونات


4 شرائح سمك القد جلد


3 ملاعق طعام من خل الأرز


2 ملعقة طعام صلصة الصويا


2 ملعقة طعام الزنجبيل الطازج  مفرم ،مقشر


الملح والفلفل الاسود


6 البصل الأخضر ، الأخضر مقطعة إلى أجزاء أطوال 3 بوصة

طريقة عمل

1في  مقلاة كبيرة ، والجمع بين 3 ملاعق طعام من خل الأرز و 2 ملعقة طعام صلصة الصويا ، و2 ملعقة طعام جنزبيل مفروم  مقشر  الطازج.


2.يرش كلا الجانبين من 4 شرائح سمك القد جلد مع بالملح الخشن والفلفل الاسود  ؛يوضع  في مقلاة مع خليط الخل شرائح السمك . وتترك لتغلي   ، وتخفيض الحرارة لينضج بلطف . ويغطي حتي يطهو السمك  تقريبا ، 6-8 دقائق.


3.وخلال ذلك ، تقطع الأجزاء الخضراء من 6 البصل الأخضر إلى أطوال 3 بوصة ؛ شريحة رقيقة بالطول. تبعثر على الأسماك ؛وتترك لطهوا ويغطي   حتى الأسماك في جميع أنحاء تنضج تماما  والبصل الأخضر يذبل  فقط ، حوالي 2 دقيقة أكثر
مترجم

طريقة عمل سمك بلطى ( ش ايمن)

طريقة عمل سمك البلطي

المقادير
ك سمك بلطى – بصل – فلفل – ليمون – توابل – ثوم – زيت


الطريقة


ننظف السمك كويس ونفتح بطنه ثم نتبله ملح وفلفل وكمون و كزبرة و ثوم وخل وليمون وم كركم وهريسة


ثم نضع السمك فى صينية مع شوية زيت وشوية ماء صغيرين وندخله الفرن لحد مايستوى ونغرفه ونضع عليه الصوص


مصدر

طريقة عمل ام علي جرتان شيف شربيني

طريقة عمل بنانا تارت شيف حسن

طريقة عمل شرائح سمك بالفرن شيف حسن

'طريقة عمل جمبري كوكتيل شيف حسن

طريقة عمل الخشاف برنامج كل بلد اكلة

الخشاف

تين – مشمش 0 قراصيا – جوزهند – قطع قمر الدين – زبيب – لوز – بندق – كاجو – فستق – 1/2 ك ماء دافىء
الطريقة
نضع كل المقادير مع بعض على النار لحد مايغلوا حوالى 1/4 ساعه ثم اضعه فى الثلاجة يبرد




مصدر

الأربعاء، 28 أبريل، 2010

طريقة عمل تشيز كيك بارد شيف حسن

طريقة عمل لحم بتلو بالارسيا شيف شربيني

طريقة عمل كوسة المحشية شيف شربيني

طريقة عمل سمك بالطحينة شيف حسن

طريقة عمل بامية بالزيت شيف حسن

طريقة عمل الذبادى برنامج كل بلد اكله

الذبادى
2 كوب ذبادى – كيلو حليب

الطريقة

نضع الذبادى فى طبق غويط وننزل عليه بالراحه خالص مع التقليب المستمر بالحليب الفاتر لحد ما يندمجوا ثم اصبهم فى اكواب واغطى كل كوب بورقة فويل واضع الاكواب على حمام مائى فى فرن دافىء ( مولع مسبقا ومطفى بعد مايدفى ) يعنى من الفطور لحد السحور يكون جاهز وبعد ما يجمد الذبادى اضعه فى الثلاجة

الثلاثاء، 27 أبريل، 2010

طريقة عمل تشيز كيك ساخن شيف حسن

طريقة عمل كبة السمك شيف حسن

طريقة عمل شكولاه بودنج شيف شربيني

طريقة عمل سلطة سبيط شيف شربيني

طريقة عمل جمبري بالكاري شيف شربيني

الاثنين، 26 أبريل، 2010

طريقة عمل الكشك(ش شربينى)برنامج كل بلد اكله

الكشك(ش شربينى)



علبة زبادى – 2 م دقيق – 2 كوب شوربة فراخ – بصل محمر

الطريقة

نضع الشوربة فى حله تغلى على النار


نضع الدقيق فى كوب الزبادى ونقلبهم كويس قوى ثم ننزل بيهم على الشوربة واحدة واحدة مع التقليب علشان ميكلكعش ثم نضعه فى طبق التقديم ونضع على الوش اليصل المحمر
مصدر
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=936200&page=44


طريقة عمل سمك قاروص محشى (من كل بلد اكلة )

سمك قاروص محشى


المكونات
سمكة لوت او وقار او اى نوع – جندوفلى – جمبرى صغير – فلفل الوان – بصل – شبتكسبرة – ليمون خلطة الثوم: راس ثوم مقشرة وعليها ملح وفلفل وكمون وخل وكزبرة ومستردة ونخلطهم مع بعض كويس لحد ماينعموا
الطريقة
نضغ فى طبق الفلفل الوان القطع والشبت المخرط والكسبرة المخرطة والجمبرى والبصل الشرايح وشوية من خليط الثوم ونتبلهم ونخلطهم ببعض كويس نغسل السمكة وننظفها من الداخل ونعمل قطع بالطول بالسكينة ندهن السمكة من الداخل والخارج بتتبيله الثوم ثم نحشى السمكة كويس من الداخل بالحشو ونضع الباقى فى الصينية ونضع الجندوفلى ونعصر 3 ليمونات ونضع القشر فى الصينية ونضع شوية زيت وندخلها الفرن لحد ماتستوى وتحمر






مصدر

قرص الكبيبة فى الفرن( ش نبيل ) من كل بلد اكله

قرص الكبيبة فى الفرن( ش نبيل )

المكونات

عجينة كبيبة (وصفة الكبيبة الشامي )
– لوز
– سمنة


الطريقة

ندهن صينية بالسمن ونضع فيها عجينة الكبيبة ونبططها بايدنا


ثم نقسمها بظهر الشوكة على هيئة مثلثات ونرصص وحدات اللوز وندخلها الفرن وبعد 5 د نطلعها ونسقيها بشوية سمنة سايحه وندخلها تانى الفرن لحد ماتستوى وتحمر




مصدر

طريقة عمل قلقاس مع ارز بالشعيرية شيف شربيني

طريقة عمل سمك بالصلصة البيضاء شيف حسن

طريقة عمل لينزر تات شيف حسن

طريقة عمل فراولة جرتان شيف شربيني

طريقة عمل سلطة الفتوش شيف حسن

طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي شيف شربيني

الأحد، 25 أبريل، 2010

طريقة عمل بودنج الاناناس دايت شيف حسن

طريقة عمل سلطة روسي بالبيض شيف حسن.

طريقة عمل فاصوليا في الفرن. شيف حسن

طريقة عمل كفتة الارز شيف شربيني

السبت، 24 أبريل، 2010

طريقة عمل كفته الارز بالصلصه عالطريقه المصريه بالخطوات المصوره

كفته الارز بالصلصه عالطريقه المصريه بالخطوات المصوره



المقادير


نص كيلو لحم مفروم


كوب رز مصرى منقوع نص ساعه بماء ساخن(حتى يسهل فرمه فى الكبه)


3 بصلات



حوالى نصف كيلو طماطم


اربع فصوص توم


حزمه شبت


حزمه بقدونس


ملح فلفل كمون كزبره هيل مطحون جوزه الطيب



الطريقه
نغسل الشبت والبقدونس جيدا ونقطعهم ونضعهم فى طبق ونضيف كوب الارز المنقوع مسبقا واللحم وحبتان بصل مقطعه وفصوص التوم ونضع التوابل



ناخذ جزء من الخليط ونضعه فى الكبه او مفرمه اللحمه ونفرمه



وهكذا حتى ننتهى من الفرم وبعدها سنجد الخليط خشن نوعا ما نعيده للكبه مره اخرى ونفرم حتى يصبح ناعما كما فى الصوره



ثم نحضر طبق به زيت وندهن به على اليد ونبدا فى تشكيل الكفته انا عملتها صوابع وومكن تكوريها


نقوم بقليها فى الزيت وهذا شكلها بعد الانتهاء من الكميه

بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصه نحمر البصله المتبقيه ومعاها حوالى ثلاث فصوص ثوم

 
وعندما تحمر نضيف عليها عصير الطماطم المصفاه



ونتركها حوالى ربع ساعه وبعدين نضيف حبات الكفته ونتركها عالنار حوالى ربع ساعه ونطفىء عليها



وتقدم مع رز بالشعريه والف هنا يارب تعجبكم

مصدر
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=421573&highlight=%DF%DD%CA%C9+%C7%E1%C7%D1%D2


يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP