الأحد، 31 يناير، 2010

طريقة عمل رغيف التمر شيف شربيني

طريقة عمل شوربة فواكه البحر شيف شربيني

طريقة عمل سبيط محشي شيف شربيني

طريقة عمل كيك الفراولة دايت شيف حسن

طريقة عمل محشي البصل الدايت شيف حسن

طريقة عمل طماطم محشية بالبيض دايت شيف حسن

السبت، 30 يناير، 2010

طريقة عمل بسكويت البرتقال علي طريقة مارثا


طريقة عمل بسكويت البرتقال علي طريقة مارثا



المكونات
يصنع حوالي 12بسكوتة
2 1 / 2 كوب الدقيق منخول لجميع الأغراض
1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة طعام قشر البرتقال المبشور ناعما
1 كوب او (2 العصي) زبدة غير مملح ، ومحفوقة
1 / 2 كوب سكر
1 بيضة كبيرة زائد 1 كبيرة صفار البيض ، في درجة حرارة الغرفة
1 1 / 2 ملعقة شاي مستخرج الفانيليا
1 ملعقة طعام كريمة


 طريقة عمل
1.يسخن  الفرن إلى 200.يخلط معا الدقيق وملح وقشر البرتقال  في وعاء ويوضع جانبا ، ضعي الزبدة والسكر في وعاء خلاط كهربائي  او المكسر. ويخفق علي سرعة  المتوسطة حتى تصبح هشة ورقيقة  . ثم يوضع البيض  والفانيليا.وخفض السرعة الي  منخفضة. ويضاف خليط الدقيق تدريجيا
2.يوضع  الخليط في كيس المعجنات او الحلويات او في مكينة البسكويت ويشكل ويوضع علي صينية مفروشة بورق الخبز  يخفق معا صفار البيض والكريمة وتدهن بها سطح البسكويت  ؛ الكوكيزباستخدام الفرشاة  . تخبز  حتىتصبح لونها  بني الذهبي ، من 15 إلى 17 دقيقة. السماح لها لتبرد تماما على أوراق ثم على رفوف السلك.يمكن ان  تخزن في حاوية محكمة الغلق تصل الى 1اسبوع .
مترجم

طريقة عمل عجينة السينبون شيف حسن

طريقة عمل الدجاج المقرمش في الفرن جايدا

طريقة عمل شيش سي فود شيف شربيني

الجزء الثاني  

طريقة عمل حورية المطبخ عجينة الميلفيه او الرقائق الهشة

الجمعة، 29 يناير، 2010

طريقة عمل ستروجانوف اللحم


طريقة عمل ستروجانوف اللحم


المكونات
 نصف كيلو من لحم البقر طرية
لملح والفلفل الاسود
3 ملاعق طعام زيت الكانولا
1 بصلة متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

نصف كيلو  الفطر الابيض ،تقطع  شرائح حوالي  1 / 2 بوصة سميكة
1 كوب المنخفض الصوديوم حساء لحم البقر المعلب
1 ملعقة طعام من الخردل ديجون
1 / 2 كوب كريمة حامضة
الشبت الطازج المفروم


 طريقة التحضير

1.تقطع لحم البقر الىشرائح 2 بوصة شرائط طويلة ، كل منها حوالي 1 بوصة وسمكها  1 / 4 بوصة. يرش  بسخاء الملح والفلفل الاسود . في مقلاة كبيرة يوضع الزيت علي حرارة عالية حوالي 2 ملعقة طعام زيت. حتي يحمر اللحم ويوضع علي  دفعتين ، حوالي 1 دقيقة لكل جانب ، وإزالة من المقلاة وتوضع جانبا.
2.في  نفس المقلاة ، والحرارة وملعقة ا لمتبقية من الزيت على نار متوسطة الحرارة. إضافة البصل ويطهوا حتي يصبح شفاف  ، من 5 إلى 7 دقائق.ثم يضاف الفطر ويغطي حتي يصبح الفطر طري . من 6 إلى 8 دقائق. ثم إضافة مرق ؛عدم تغطية مع التقليب حتي يصبح المرق سميك من ، 6 إلى 8 دقائق.
3.يضاف الخردل إلى خليط الفطر في المقلاة. ويوضع اللحم الى مقلاة ؛ طبخ على حرارة منخفضة حتى يسخن من خلال ، من 1 إلى 2 دقيقة. ترفع من حرارة ، وتوضع اخيرا الكريمة الحامضة ويرش الملح والفلفل الاسود  ، كما تريد.ويقدم علي الفور ويزيين  بالشبت المفروم
مترجم

عمل الفطير المشلتت بالصور مع الشيف اسامه




عمل الفطير المشلتت بالصور مع الشيف اسامه


طريقة عمل الفطير المشلتت بالصور



المقادير:




الطريقة :

1- تخلط كل المقادير الجافة أولا ثم السائلة و تترك تعجن مدة طويلة
2-
تقسم العجينة ثم تكور و تدهن سمن أو زيت و تغطى ببلاستيك دون أن تكتم و تترك ترتاح
3-
تفرد بالنشابة على سطح مدهون سمن حتى تصبح رقيقة مثل الجلاش مع دهنها سمن عند الفرد و قبل حشوها

تشكيل الفطير :

1- السادة بدون حشو : بعد فردها تلف مثل أسطوانة حلزونية ثم تلف الأسطوانة و تعمل مثل قرص و تترك ترتاح
ثم تفرد و توضع في الصاج و تخبز على 200 من 10 : 12 دقيقة ويفضل أن يوضع الصاج في الفرن على حجر حراري

2-
ممكن بعد فردها أن تحشى أي من : سلطة تونه - بسطرمة - مورتاديللا دجاج أو لحم و جبنة
ثم تقفل من كل الجوانب و تدهن سمن ثم تطبق على 2 مع الضغط عليها و تدهن ثم توضع في صاج مدهون و تدخل الفرن

3-
ترش زعتر و شطة و جبنة رومي أو موزاريللا أو بارميزان و تطبق مثل الفطيرة السابقة و تخبز











اضغط علي الصورة لمشاهدتها بالحجم الطبيعي

منقول من منتدي خصب نت

الخميس، 28 يناير، 2010

طريقة عمل رواني كيك شيف شربيني

طريقة عمل كويرات الست شيف يسري

طريقة عمل اصابع الجبنة المقلية شيف يسري

طريقة عمل سلطة مشوية شيف شربيني

طريقة عمل سلمون فريش مع الجمبري بالبخار شيف شربيني

طريقة عمل السمك المسلوق بصلصة الافوكادو شيف يسري

الأربعاء، 27 يناير، 2010

طريقة عمل شكولاه فلمري شيف يسري

طريقة عمل شكولاه براديس شيف حسن

طريقة عمل ارز بالبشاميل شيف شربيني

طريقة عمل كفتة الجزر المقلية شيف يسري

طريقة عمل اسباجتي بالجندوفلي وبلح البحر شيف يسري

طريقة عمل سمك فرومانتين شيف شربيني

الثلاثاء، 26 يناير، 2010

طريقة عمل بودنج الفانيليا شيف شربيني

طريقة عمل فتة الباذنجان شيف شربيني

طريقة عمل خبز الفايش شيف اسامة

طريقة عمل طاجن السمك بالفريك شيف اسامة

طريقة عمل البصل سوفلية باي شيف حسن

طريقة عمل فيش او سمك تايلاندي شيف حسن

طريقة عمل بيف فيلية مع بطاطس بوم بورية شيف شربيني

الاثنين، 25 يناير، 2010

طريقة عمل بسكويت الينسون لشيف حسن


طريقة عمل بسكويت الينسون لشيف حسن



المقادير
2كوب ونصف دقيق
نصف كوب زيت نباتي
نصف كوب زبدة او سمنة
نصف كوب سمسم محمص
نصف كوب ينسون حب
ربع كوب سكر نصف كوب ماء
1ملعقة بيكنج بودر
طريقة التحضير
تخلط جميع المكونات مع بعض جيدا حتي تتكون العجينة وتقطع علي هيئة اصابع وتلف علي شكل دوائر وتخبز في فرن متوسط الحرارة

من جريدة الاخبار اليوم تاريخ 29رمضان


طريقة عمل الهريسة شيف شربيني

طريقة عمل اورنج شكولاه باي او تارت البرتقال شيف حسن

طريقة تحضير الكشري المصري والدقة شيف اسامة

طريقة عمل المجدرة والكشري والمدردرة والمصفاية شيف اسامة

طريقة عمل سبرنج رولز شيف شربيني

طريقة عمل تشيكن اسياوي شيف حسن

طريقة عمل شوربة الخضار والشوفان شيف حسن

الأحد، 24 يناير، 2010

طريقة عمل البيتزاء الملفوفة


 طريقةعمل البيتزاء الملفوفة
لكن جربوها بطريقتي ما في اسهل منها سريعة التحضير و الاكل



للحصول على لفات جميلة مرتبة نصيحتي لا تكثرو الحشو
هي طماطم و جبنة
بس
شفته ما اسهلها

حضروا عجينتكم المفضلة للبيتزا
و اعيدها و اكررها ما في اطيب من عجينة
منال
الصراحة بتفضل لثاني يوم زي القطنة

ولمشاهدة الوصفة االعجينة الاساسية يدخل علي هذا الرابط


هدا الي بيصير عادة

حضروا صلصة طماطم خاصة للبيتزا
انا عملت حبتين طماطم
كبار
مقشرة و طحنتها كويس
و ضفتلها ملح و فلفل اسود و
رشة زعتر
و لو بتحبون الشطة ما في مانع من اضافتها

و ملعقة صغيرة مركز طماطم
و تركتها على نار متوسطة
تتسبك مع 3 ملاعق زيت زيتون
طريقة اخري
 لعداد الطماطم البيتزا مثل الجاهزة وهذة طريقتي اللي انا بستعملها
2طماطم وطحنتها
1/2ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1/2ملعقة صغيرة روزماري طازج مفروم
1/2ملعقة صغيرة ريحان طازج مفروم
وزعتر مجفف لو عندك الطاوج يكون احسن
اربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
وملح وفلفل اسود

طريقة التحضير يوضع علي حرارة متوسطة مقلاة بها الزيت زيتون ويوضع الثوم ويقلب الي ان رائحتة تظهر ثم توضع الطماطم والروزماري وريحان والزعتر والملح والفلفل  وتترك لتتسبك انا بعد ما تتسبك بضع عليها كاتشب للنكهة والطعم ممكن معجون طماطم عادي بس مكتريش

و اكيد جبنة مبشورة



نصيحة كل ما كانت الحشوة على قد العجينة يعني مو كثيرة
ما بتطلع لما تنضج و بتحصلون
على احلى حلقات البيتزا

 الطريقة التحضير
العجينة اختمرت اول مرة و بسطتها ووضعا الحشو و لفيتها





لا تنسون تثبتون اخر لفة للعجين جيدا عشان ما تفتح معاكم
قطعيها حلقات و ضعيها فصينية
مدهونة و افرديها بايدك خفيف جدا
اتركيها تختمر كمان 10د و
عالفرن على طول بعد ما تدهنيها حليب على خفيف بس
مش حتاخد معك وقت كثير من 10
ل 15د






استمتعوا باحلى بيتزا خفيفة فعملها و حشوتها و اكله






منقول من منتدي لك



يوميات شري   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP